O frio chegou em várias cidades do Brasil neste fim de semana. Depois de meses de calor intenso, as temperaturas mais baixas trouxeram um novo cenário em regiões como o Centro-Oeste: gente tirando casaco do armário, buscando cobertor e correndo para a cozinha atrás de receitas quentinhas.
A previsão indica que o clima ameno deve perder força ainda nesta semana — mas antes que o frio vá embora de vez, o Primeira Página reuniu receitas que combinam perfeitamente com esse clima e que ajudam a aproveitar cada noite gelada antes da volta do calor. Confira abaixo dicas que vão de caldos a sobremesas:
Caldos e sopas
Caldo de mandioca com carne desfiada
Cremoso, encorpado e cheio de sabor, o caldo de mandioca aparece entre os pratos mais procurados quando a temperatura cai. A mistura da mandioca cozida com carne desfiada e cheiro-verde cria uma refeição completa e perfeita para o jantar.
Caldo de feijão com bacon e calabresa
Tradicional e extremamente saboroso, o caldo de feijão ganhou espaço nas noites frias deste fim de semana. O segredo está no bacon crocante, na calabresa dourada e na textura cremosa do caldo servido bem quente.
Sopa de legumes com carne
Batata, cenoura, mandioquinha, tomate e carne cozida lentamente fazem dessa sopa uma das receitas mais completas para dias frios. Além de nutritiva, ela traz aquela sensação clássica de comida caseira.
Caldo verde com linguiça
Clássico do inverno, o caldo verde mistura batata cremosa, couve picada bem fina e linguiça calabresa. Simples, mas irresistível.
Fondue
Fondue de queijo para compartilhar
Com a chegada do frio, o fondue volta a aparecer nas mesas de famílias e grupos de amigos. A mistura de queijos derretidos com vinho branco combina perfeitamente com pão italiano, legumes e carnes em cubos.
Fondue de chocolate com frutas
Morango, banana, uva e pedaços de bolo mergulhados em chocolate quente transformam qualquer noite fria em experiência especial.
Massas
Macarrão ao molho branco com bacon
Receitas como uma massa cremosa fumegante têm a cara do frio. O molho branco com bacon crocante e parmesão é um dos pratos indicados para uma frente fria.
Nhoque ao molho quatro queijos
O nhoque macio combinado com molho encorpado deixa o jantar mais sofisticado sem exigir receitas complicadas.
Lasanha bolonhesa gratinada
A clássica lasanha segue imbatível quando o assunto é conforto. O molho bem temperado e o queijo gratinado deixam o prato perfeito para compartilhar.
Risotos
Risoto de parmesão com filé mignon
Cremoso e elegante, o risoto de parmesão acompanhado de filé mignon combina perfeitamente com temperaturas mais baixas.
Risoto de frango
Mais acessível e extremamente saboroso, o risoto de frango conquistou espaço nas cozinhas por ser simples, cremoso e fácil de preparar.
Risoto de camarão
Para quem quer uma opção mais sofisticada, o risoto de camarão aparece como escolha ideal para um jantar especial nos dias frios.
Carnes
Costela assada lentamente
Preparada por horas no forno, a costela fica macia e praticamente desmancha, sendo uma das receitas mais tradicionais para o frio.
Escondidinho de carne seca
O purê cremoso cobrindo a carne seca bem temperada transforma o prato em um clássico das temperaturas amenas.
Carne de panela com batata ou mandioca
Com caldo grosso e carne cozida lentamente, a receita virou uma das mais procuradas neste fim de semana. A combinação com mandioca ou batata deixa tudo ainda mais saboroso.
Sobremesas quentinhas
Arroz-doce cremoso com canela
Tradicional, simples e extremamente afetivo, o arroz-doce é uma boa pedida durante o frio.
Banana caramelizada quente
Servida com canela e creme, a sobremesa é prática e perfeita para fechar uma noite fria.
Brigadeiro de colher
Cremoso, quente e fácil de fazer, o brigadeiro de colher é uma das sobremesas favoritas para acompanhar filmes e séries nos dias frios.
Bebidas quentes
Chocolate quente cremoso
Mais espesso e intenso, o chocolate quente pode ganhar versões com creme de leite, canela e raspas de chocolate.
Cappuccino caseiro
A mistura de café, leite, chocolate e canela é uma companhia perfeita para manhãs frias e tardes nubladas.
Chá de maçã com canela
Leve, aromático e extremamente aconchegante, o chá ganha espaço para quem busca algo quente e menos doce.
Frio deve ir embora ainda nesta semana
Apesar do clima gelado ter surpreendido moradores de várias regiões neste fim de semana, a previsão indica que as temperaturas devem voltar a subir nos próximos dias.
Até lá, ainda dá tempo de aproveitar o frio passageiro para testar receitas, reunir a família e transformar o clima ameno em desculpa perfeita para pratos mais cremosos, quentes e confortáveis.
Fonte: primeirapagina
