Presente em muitas casas brasileiras, a sopa de legumes é uma daquelas receitas que surgem quando o dia pede algo leve, quente e fácil de preparar. Costuma ser escolhida para jantares tranquilos, noites mais frias ou momentos em que a praticidade faz diferença.
Com ingredientes comuns e preparo direto, ela se adapta bem à rotina e permite variações conforme o que há na geladeira. É uma opção que funciona tanto para o dia a dia quanto para uma refeição sem complicação.
Ingredientes
2 batatas médias em cubos
1 cenoura grande fatiada
1 chuchu em pedaços
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 litro de água
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
3. Junte o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
4. Adicione a batata, a cenoura e o chuchu, misturando bem.
5. Coloque a água, ajuste o sal e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
Dicas e variações
Você pode acrescentar abóbora ou mandioquinha para deixar a sopa mais encorpada.
Se quiser um sabor diferente, use caldo de legumes no lugar da água.
Para uma versão mais rústica, amasse levemente alguns legumes após o cozimento.
Um fio de azeite no final ajuda a realçar o sabor.
Quando servir essa receita
Essa sopa combina bem com jantares leves, refeições rápidas durante a semana ou dias em que se busca algo simples e reconfortante. Também funciona como entrada ou acompanhamento, dependendo da ocasião.
Outras opções práticas e receitas do dia a dia podem ser encontradas na seção de Receitas, com sugestões fáceis para diferentes momentos.
Com preparo descomplicado e ingredientes acessíveis, essa sopa mostra como o simples pode funcionar bem. É uma escolha prática, saborosa e fácil de repetir sempre que necessário.
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Fonte: cenariomt
