Espinafre com ovos é uma receita que resolve tudo de uma vez: é fácil de fazer, super nutritiva e ainda combina com qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, almoço rápido ou jantar leve, essa dupla funciona muito bem.
Se você nunca preparou ou quer uma versão mais caprichada, chegou ao lugar certo. Aqui você vai aprender uma receita deliciosa e ainda tirar todas as dúvidas para não errar na textura nem no sabor.
Receita de espinafre com ovos bem temperadinho
Apesar de ser um prato fácil, dá pra deixar o espinafre com ovos ainda mais interessante se a gente caprichar no preparo.
E, cá entre nós, com poucos ingredientes e alguns minutos de atenção, dá pra transformar essa combinação em algo que vai direto pro caderninho das receitas favoritas.
Ingredientes
- 1 maço de espinafre fresco (ou uns 300 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos inteiros
- Uma pitadinha de noz-moscada (opcional)
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, lave bem o espinafre. Separe as folhas, descarte os talos mais grossos e enxágue tudo com bastante água corrente. Depois, seque com pano limpo ou use a centrífuga de saladas pra agilizar.
- Em seguida, aqueça o azeite numa frigideira grande e coloque o alho. Deixe refogar até ele ficar dourado, mas sem deixar queimar.
- Na sequência, adicione o espinafre. Pode colocar aos poucos, porque ele murcha rapidinho. Mexa bem pra ele refogar por igual. Em menos de dois minutos ele já vai ter reduzido de volume. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
- Agora, abra quatro espaços entre o espinafre e quebre os ovos diretamente ali, um em cada espaço. Se quiser as gemas inteiras, deixa assim mesmo. Mas, se preferir mexido, já quebra e mistura tudo com cuidado.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe os ovos cozinharem até atingir o ponto que você gosta.
- Por fim, salpique o queijo ralado por cima. A quantidade vai do seu gosto.
Sirva ainda quente, direto da frigideira pra mesa, com pão, arroz ou do jeitinho que você preferir.
E se eu só tiver espinafre congelado, dá pra fazer?
Dá sim, e inclusive é uma baita alternativa pra quem não quer deixar a receita de lado só porque não tem a versão fresca em casa. Muita gente tem aquele pacotinho de espinafre no freezer e não sabe bem o que fazer com ele, mas, com os cuidados certos, dá pra usar numa boa.
Pra começar, nunca use o espinafre congelado direto na frigideira. Ele vai liberar muita água e pode deixar tudo encharcado. Então, o primeiro passo é descongelar, de preferência na geladeira.
Depois, é essencial espremer bem o espinafre pra tirar todo o excesso de água. Pode usar uma peneira, um pano limpo ou até as mãos.
Só então, leve pra refogar com alho e azeite, do mesmo jeito que faria com o espinafre fresco. Esse passo é indispensável pra deixar o sabor mais apurado e tirar aquele gosto “de congelado” que às vezes aparece.
Ah, e atenção: o espinafre congelado costuma render menos. Então, se a ideia é fazer espinafre com ovos pra mais de duas pessoas, talvez seja bom usar dois pacotes ou complementar com outro vegetal.
Que tipo de acompanhamento combina com espinafre com ovos?
Aqui a gente entra no terreno das infinitas possibilidades. Isso porque espinafre com ovos é um prato-coringa que se encaixam bem em várias refeições e com muitos acompanhamentos. Quer algumas sugestões que funcionam muito bem?
- Arroz branco soltinho: simples, rápido e complementa super bem. Se tiver um feijãozinho do lado, melhor ainda.
- Pão torrado ou na chapa: perfeito pra café da manhã ou brunch. E com um fiozinho de azeite por cima, fica incrível.
- Purê de batata ou de mandioquinha: se quiser uma refeição mais aconchegante, essa é a dupla imbatível.
- Macarrão na manteiga ou alho e óleo: parece diferente, mas combina demais. Coloca o espinafre com ovos por cima e finaliza com queijo, sucesso total.
- Saladinha leve e refrescante: folhas, tomate, pepino, um molhinho de iogurte… tudo combina!
Além disso, vale brincar com o próprio prato. Dá pra adicionar cebola, tomate picado, ervas frescas, pedacinhos de bacon, cubinhos de queijo e até um pouco de creme de leite, se quiser deixar mais cremoso.
Ou seja, é aquele tipo de receita que pode ser básica num dia e bem elaborada no outro, só depende da sua criatividade (e da fome, claro!).
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Conclusão
Em resumo, deu pra perceber que o espinafre com ovos é o tipo de receita que todo mundo devia ter na manga, né? Ela é rápida, barata, super nutritiva e ainda por cima cheia de possibilidades.
Então, da próxima vez que estiver sem ideia do que preparar, lembra dessa receita aqui. Com ela, não tem erro e, de quebra, você ainda se alimenta bem e sem complicação.
Bom apetite e até a próxima!
Fonte: espetinhodesucesso
