Feita a partir da cana-de-açúcar e conhecida pelo sabor doce e marcante, a rapadura é mais do que uma iguaria em Bonsucesso, distrito de Várzea Grande (MT). O alimento faz parte da história da comunidade, que completa 203 anos e celebra suas raízes com a 2ª Festa da Rapadura, realizada neste fim de semana, dias 7 e 8 de novembro.
A relação dos moradores com o doce começou ainda na formação de Bonsucesso, em 1823. Na época, as primeiras plantações eram de cana-de-açúcar, utilizada na produção de melado e, posteriormente, da rapadura. Com o passar das gerações, a receita se tornou um dos símbolos da identidade cultural e gastronômica da região.
A festa reúne tradições que continuam presentes no cotidiano dos moradores, como o preparo de doces caseiros, pratos à base de peixe, artesanato e manifestações culturais. Entre elas estão o cururu e o siriri, expressões populares que ajudam a preservar a memória da comunidade.
Os preparativos também envolvem famílias inteiras, que se dividem entre a organização das barracas, o preparo dos alimentos e as apresentações culturais. A programação inclui ainda homenagens aos moradores mais antigos e às mulheres que se destacam na comercialização de rapaduras.
Além da gastronomia, o lambadão, ritmo bastante popular na região, também ganha espaço na celebração, que reúne música, dança e atrações para diferentes gerações.
Neste domingo (8), a festa conta com exposição de carros antigos, a partir das 15h. Já às 16h, começam as apresentações de grupos de dança da comunidade, atrações musicais e bandas de lambadão.
O público também poderá visitar a feira gastronômica, experimentar comidas típicas e conhecer os produtos artesanais produzidos na região.
Mais do que celebrar um doce tradicional, a Festa da Rapadura mantém viva uma parte da história de Bonsucesso, onde receitas, costumes e manifestações culturais atravessam gerações.
Fonte: primeirapagina
