Quem resiste a uma boa farofa? E quando falamos de uma receita de farofa de manteiga simples, aí é covardia! É aquele acompanhamento que chega de mansinho, mas facilmente rouba a cena.
Além disso, o preparo é rápido, econômico e praticamente à prova de erros. Perfeito tanto para o almoço do dia a dia quanto para aquele churrasco caprichado com os amigos.
Receita de farofa de manteiga simples
Vamos lá aprender essa receita de farofa de manteiga simples?
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa bem generosas de manteiga com sal
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1 cebola pequena bem picadinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional, mas super recomendada)
Modo de preparo:
- Primeiramente, separe uma frigideira grande, já que vamos precisar de espaço para mexer com bastante liberdade.
- Logo em seguida, coloque a manteiga na frigideira e ligue o fogo em temperatura média.
- Assim que a manteiga derreter completamente e começar a soltar aquelas bolhinhas, adicione a cebola picada.
- Nesse momento, mexa com frequência, permitindo que a cebola doure de maneira uniforme.
- Agora, devagar e com bastante cuidado, vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo para que a manteiga envolva toda a farinha.
- Depois disso, ajuste o sal conforme o seu gosto pessoal e, se gostar, adicione também a pimenta-do-reino.
- Por fim, desligue o fogo, salpique o cheiro-verde por cima e misture com delicadeza.
E pronto! Sua farofa de manteiga simples, porém absolutamente irresistível, está finalizada. Fácil demais, não é?
Qual é a melhor manteiga para fazer farofa?
Agora que você já aprendeu a fazer essa receita de farofa de manteiga simples, é importante dizer que embora muita gente nem se atente a esse detalhe, a escolha da manteiga faz, sim, toda a diferença.
Afinal, como ela é o ingrediente principal, quanto melhor for a qualidade, mais saborosa ficará a farofa.
Sempre que possível, opte por uma manteiga de boa procedência, com alto teor de gordura e, de preferência, com sal. Dessa forma, o sabor fica mais intenso, a textura mais cremosa e o resultado final muito mais gostoso.
Por outro lado, evite aquelas manteigas muito industrializadas, cheias de aditivos e conservantes. Embora quebrem o galho em situações de emergência, o sabor acaba ficando bem aquém do potencial dessa receita.
Dá para usar manteiga clarificada (ghee) na farofa?
Dá sim. E, inclusive, o uso do ghee traz algumas vantagens bem interessantes. Como ele é uma manteiga purificada, sem lactose e sem sólidos de leite, resiste melhor a altas temperaturas, o que diminui o risco de queimar.
Além disso, o sabor fica ainda mais concentrado, realçando o gosto amanteigado da farofa.
Portanto, se você busca uma versão um pouco mais sofisticada, saudável ou adaptada a restrições alimentares, o ghee pode ser a escolha perfeita.
Basta seguir o mesmo passo a passo, substituindo a manteiga tradicional pela manteiga clarificada.
Essa receita de farofa de manteiga simples pode ser feita na Airfryer?
E se eu te disser que sim? A airfryer sempre salvando, né? Aliás, essa é uma opção maravilhosa para quem busca praticidade e, principalmente, menos louça para lavar depois. O processo é bem fácil: primeiro, misture todos os ingredientes normalmente.
Depois, pré-aqueça a Airfryer a 180 °C e coloque a farofa dentro do cesto. Agora, atenção: mexa a cada 4 minutos, pois assim você garante que a farinha asse de maneira uniforme e não queime.
Depois de cerca de 8 a 10 minutos, a farofa sai de lá douradinha, crocante e com aquele sabor incrível.
Além disso, a Airfryer deixa a farofa levemente mais sequinha, o que pode ser um diferencial interessante dependendo do prato que vai acompanhar.
Farofa de manteiga combina com quais tipos de carnes?
Bom, aqui, honestamente, não tem muita regra. A farofa de manteiga um acompanhamento versátil que conversa bem com praticamente qualquer tipo de carne. Entretanto, algumas combinações são simplesmente irresistíveis. Por exemplo:
- No churrasco, ela casa perfeitamente com cortes mais suculentos como picanha e fraldinha.
- Para o frango assado de domingo, ela adiciona textura e sabor sem pesar.
- Com carne de porco, como pernil ou lombo, o contraste de sabores é maravilhoso.
- E, surpreendentemente, com peixes grelhados, especialmente os de carne mais firme, a farofa oferece um equilíbrio perfeito.
Ou seja, independentemente da carne escolhida, essa receita de farofa de manteiga simples sempre marca presença.
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Conclusão
No fim das contas, a receita de farofa de manteiga simples prova, mais uma vez, que o básico bem feito é imbatível.
Afinal, com pouquíssimos ingredientes e um preparo que mal leva 15 minutos, você tem em mãos um acompanhamento versátil, delicioso e que agrada a todos.
Então, não perca tempo: experimente, varie e, claro, repita sempre que der vontade. Sua mesa merece essa farofinha!
Até mais!
Fonte: espetinhodesucesso
