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Farofa de Manteiga: Receita Simples e Deliciosa

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Quem resiste a uma boa farofa? E quando falamos de uma receita de farofa de manteiga simples, aí é covardia! É aquele acompanhamento que chega de mansinho, mas facilmente rouba a cena.

Além disso, o preparo é rápido, econômico e praticamente à prova de erros. Perfeito tanto para o almoço do dia a dia quanto para aquele churrasco caprichado com os amigos.

Receita de farofa de manteiga simples

Receita de farofa de manteiga simples

Vamos lá aprender essa receita de farofa de manteiga simples?

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa bem generosas de manteiga com sal
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino (opcional, mas super recomendada)

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, separe uma frigideira grande, já que vamos precisar de espaço para mexer com bastante liberdade.
  2. Logo em seguida, coloque a manteiga na frigideira e ligue o fogo em temperatura média.
  3. Assim que a manteiga derreter completamente e começar a soltar aquelas bolhinhas, adicione a cebola picada.
  4. Nesse momento, mexa com frequência, permitindo que a cebola doure de maneira uniforme.
  5. Agora, devagar e com bastante cuidado, vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo para que a manteiga envolva toda a farinha.
  6. Depois disso, ajuste o sal conforme o seu gosto pessoal e, se gostar, adicione também a pimenta-do-reino.
  7. Por fim, desligue o fogo, salpique o cheiro-verde por cima e misture com delicadeza.

E pronto! Sua farofa de manteiga simples, porém absolutamente irresistível, está finalizada. Fácil demais, não é?

Qual é a melhor manteiga para fazer farofa?

Agora que você já aprendeu a fazer essa receita de farofa de manteiga simples, é importante dizer que embora muita gente nem se atente a esse detalhe, a escolha da manteiga faz, sim, toda a diferença.

Afinal, como ela é o ingrediente principal, quanto melhor for a qualidade, mais saborosa ficará a farofa.

Sempre que possível, opte por uma manteiga de boa procedência, com alto teor de gordura e, de preferência, com sal. Dessa forma, o sabor fica mais intenso, a textura mais cremosa e o resultado final muito mais gostoso.

Por outro lado, evite aquelas manteigas muito industrializadas, cheias de aditivos e conservantes. Embora quebrem o galho em situações de emergência, o sabor acaba ficando bem aquém do potencial dessa receita.

Dá para usar manteiga clarificada (ghee) na farofa?

Dá sim. E, inclusive, o uso do ghee traz algumas vantagens bem interessantes. Como ele é uma manteiga purificada, sem lactose e sem sólidos de leite, resiste melhor a altas temperaturas, o que diminui o risco de queimar.

Além disso, o sabor fica ainda mais concentrado, realçando o gosto amanteigado da farofa.

Portanto, se você busca uma versão um pouco mais sofisticada, saudável ou adaptada a restrições alimentares, o ghee pode ser a escolha perfeita.

Basta seguir o mesmo passo a passo, substituindo a manteiga tradicional pela manteiga clarificada.

Essa receita de farofa de manteiga simples pode ser feita na Airfryer?

E se eu te disser que sim? A airfryer sempre salvando, né? Aliás, essa é uma opção maravilhosa para quem busca praticidade e, principalmente, menos louça para lavar depois. O processo é bem fácil: primeiro, misture todos os ingredientes normalmente.

Depois, pré-aqueça a Airfryer a 180 °C e coloque a farofa dentro do cesto. Agora, atenção: mexa a cada 4 minutos, pois assim você garante que a farinha asse de maneira uniforme e não queime.

Depois de cerca de 8 a 10 minutos, a farofa sai de lá douradinha, crocante e com aquele sabor incrível.

Além disso, a Airfryer deixa a farofa levemente mais sequinha, o que pode ser um diferencial interessante dependendo do prato que vai acompanhar.

Farofa de manteiga combina com quais tipos de carnes?

Bom, aqui, honestamente, não tem muita regra. A farofa de manteiga um acompanhamento versátil que conversa bem com praticamente qualquer tipo de carne. Entretanto, algumas combinações são simplesmente irresistíveis. Por exemplo:

  • No churrasco, ela casa perfeitamente com cortes mais suculentos como picanha e fraldinha.
  • Para o frango assado de domingo, ela adiciona textura e sabor sem pesar.
  • Com carne de porco, como pernil ou lombo, o contraste de sabores é maravilhoso.
  • E, surpreendentemente, com peixes grelhados, especialmente os de carne mais firme, a farofa oferece um equilíbrio perfeito.

Ou seja, independentemente da carne escolhida, essa receita de farofa de manteiga simples sempre marca presença.

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Conclusão

No fim das contas, a receita de farofa de manteiga simples prova, mais uma vez, que o básico bem feito é imbatível.

Afinal, com pouquíssimos ingredientes e um preparo que mal leva 15 minutos, você tem em mãos um acompanhamento versátil, delicioso e que agrada a todos.

Então, não perca tempo: experimente, varie e, claro, repita sempre que der vontade. Sua mesa merece essa farofinha!

Até mais!

Fonte: espetinhodesucesso

Sobre o autor

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Carlos Miranda

Business consultant | Gastronomo | Chef Executivo | Pitmasters | Chef proprietário OSSOBUCO Outdoor Cooking