No episódio desta semana do podcast Cerveja pra Descontrair exibido nas rådios Centro América FM e Morena FM, o sommelier Elvio Resende explica um pouco mais sobre a famosa IPA.
A fórmula da IPA cresceu tanto que proporcionou o surgimento de outras derivaçÔes, como as Duble IPA ou também chamadas de Imperial IPA.
Essas cervejas sĂŁo muito mais lupulada e alcoĂłlica que uma American IPA. Elas tĂȘm uma intensidade maior de lĂșpulo e amargor tambĂ©m Ă© muito mais forte.
E por terem essa caracterĂstica mais marcante, no processo de harmonização tambĂ©m requerem um prato mais intenso.
âNĂŁo dĂĄ para combinar a Duble IPA com algo mais delicado, porque senĂŁo a cerveja acaba dominando toda a cenaâ, comentou Elvio.
Fonte: primeirapagina
