📝RESUMO DA MATÉRIA
- 74% dos norte-americanos estão acima do peso e 50% têm diabetes tipo 2 ou pré-diabetes, um aumento drástico em relação a 1950, quando a doença afetava apenas 1% da população.
- Alimentos ultraprocessados formulados com óleos vegetais, aditivos e ingredientes artificiais comprometem de modo significativo a saúde metabólica, afetando também as crianças, que obtêm 67% das calorias a partir desses produtos.
- A influência corporativa interfere nas políticas de saúde e nos padrões alimentares, ao mesmo tempo em que a indústria financia pesquisas que atenuam a percepção dos danos causados pelos ultraprocessados e direcionam o foco para tratamentos em detrimento da prevenção.
- A saúde das crianças vem se deteriorando com rapidez, com taxas de autismo que saltaram de 1 em 150 no ano 2000 para 1 em 30 na atualidade. Os alimentos ultraprocessados, pesticidas e substâncias disruptoras endócrinas contribuem para esse agravamento.
- Hábitos diários simples, como evitar alimentos ultraprocessados, caminhar 7 mil passos, priorizar alimentos naturais e reduzir o estresse, melhoram de forma marcante a saúde metabólica e reduzem o risco de doenças.
🩺Por Dr. Mercola
Você já se perguntou por que doenças crônicas como diabetes, obesidade e problemas cardíacos continuam aumentando, mesmo com tantos avanços médicos? Em um excelente episódio do podcast The Joe Rogan Experience, a Dra. Casey Means e Calley Means analisam essa questão de maneira objetiva. A Dra. Casey é cofundadora da Levels Health, que oferece análises sobre saúde metabólica com base em dados monitorados em tempo real.
Calley é cofundador da Truemed, empresa que permite usar recursos de contas HSA (Health Savings Account) para alimentação saudável, suplementos e atividades físicas. Eles analisam a saúde metabólica, o impacto da alimentação e a forma como grandes corporações influenciam políticas de saúde, muitas vezes às custas do seu bem-estar.
O que é saúde metabólica e por que você deveria se importar com isso?
A saúde metabólica diz respeito à forma como o seu corpo transforma os alimentos em energia. Quando esse processo funciona bem, você se sente energizado e seu organismo opera de forma adequada. Mas quando falha, diversos problemas surgem. A Dra. Casey, coautora do livro “Good Energy”, explica que a saúde metabólica comprometida está por trás de grande parte dos problemas crônicos de saúde, que são muito comuns nos EUA.
E aqui está um dado alarmante: 74% dos norte-americanos estão acima do peso ou obesos, e 50% vivem com diabetes tipo 2 ou pré-diabetes. Isso representa um salto marcante em comparação com décadas passadas, quando apenas 1% da população tinha diabetes em 1950. Além disso, casos de demência em adultos jovens triplicaram desde 2012, e as taxas de câncer também estão subindo, sobretudo entre pessoas com menos de 50 anos. A Dra. Casey descreve esse conjunto de mudanças como um “desastre” que se agrava com rapidez.
Por que você deveria se importar? Porque sua saúde metabólica determina as chances desses problemas aparecerem. Não se trata apenas de viver por mais tempo, e sim de se sentir bem enquanto você está aqui. A boa notícia? Você pode fortalecê-la com mudanças simples, que vamos abordar adiante.
Como a sua alimentação afeta a sua saúde?
O que você come influencia sua saúde metabólica mais do que quase qualquer outro fator. A Dra. Casey e Calley apontam os alimentos ultraprocessados, como cereais açucarados, fast food e salgadinhos industrializados, como os principais responsáveis. Esses produtos não são apenas “processados”, como vegetais em conserva; eles vêm carregados de óleos de sementes ricos em ácido linoleico, além de aditivos e ingredientes artificiais que prejudicam o funcionamento do seu corpo.
As crianças são ainda mais afetadas, uma vez que 67% das calorias que consomem vêm desses alimentos. A Dra. Casey afirma que isso inunda o organismo com açúcares adicionados e gorduras prejudiciais, o que favorece o ganho de peso e alterações na insulina. Com o tempo, isso desregula o seu metabolismo. Por outro lado, alimentos naturais como frutas, vegetais, ovos e carnes de animais criados a pasto fornecem os nutrientes que mantêm sua energia estável e seu corpo fortalecido. Está buscando fortalecer sua saúde? Adote estas dicas:
• Consuma mais alimentos naturais: Dê preferência a alimentos frescos, como frutas e vegetais coloridos, ovos e laticínios provenientes de animais criados a pasto.
• Reduza o consumo de açúcar refinado: Deixe de lado refrigerantes, doces e produtos adoçados com xarope de milho rico em frutose. Se quiser algo doce, use uma pequena quantidade de xarope de bordo ou mel cru.
• Observe os rótulos: Se a lista de ingredientes parecer mais científica do que culinária, devolva o produto à prateleira.
• Cozinhe em casa: Preparar suas próprias refeições permite que você saiba com exatidão o que está consumindo. Refeições caseiras são mais saudáveis e saborosas.
Como as empresas influenciam as escolhas alimentares e, com isso, a sua saúde?
Você pode não perceber, mas as grandes empresas exercem uma forte influência sobre o que você come e no quão saudável você se mantém. Calley atuou como lobista de empresas dos setores alimentício e farmacêutico. Ele viu em primeira mão como elas promovem produtos nada saudáveis enquanto evitam qualquer responsabilização.
Um exemplo é o caso dos refrigerantes. A Coca-Cola repassou recursos para organizações como a NAACP a fim de sustentar o argumento de que retirar refrigerantes do programa de auxílio-alimentação seria uma medida injusta. Até hoje, o refrigerante permanece entre os itens mais adquiridos por beneficiários do programa. As empresas alimentícias também financiam estudos destinados a atenuar a percepção sobre os malefícios do açúcar refinado, enquanto a indústria farmacêutica prioriza a oferta de medicamentos em vez de estratégias de prevenção. A Dra. Casey acrescenta que esse cenário mantém o sistema de saúde voltado para o tratamento após o adoecimento, em vez de reforçar medidas que evitem a instalação da doença. O que você pode fazer? Seja esperto:
• Consulte diversas fontes de informação: Não confie em apenas um canal. Procure análises transparentes e vozes independentes.
• Pergunte quem está pagando: Se um estudo ou anúncio parecer suspeito, verifique quem está por trás dele.
• Incentive a busca pela verdade: Apoie iniciativas que exijam maior transparência das empresas e das pesquisas.
A educação também é fundamental. Com esse conhecimento, você consegue filtrar informações e tomar decisões mais acertadas para cuidar da sua saúde.
Por que as crianças estão enfrentando dificuldades e o que você pode fazer?
A saúde das crianças está piorando de forma acentuada, e não é culpa delas. As taxas de autismo saltaram de 1 em 150 em 2000 para 1 em 30 nos dias de hoje. Metade dos adolescentes apresenta excesso de peso ou obesidade. A Dra. Casey relaciona isso ao consumo de alimentos ultraprocessados e à exposição a produtos químicos, como pesticidas e plásticos que agem como hormônios como o estrogênio no seu corpo. Meninas estão entrando na puberdade já aos 10 anos por causa da exposição diária a esse “coquetel de estrogênios”.
Pais, vocês não são impotentes. Retirem os alimentos ultraprocessados da dieta das crianças: troque os lanches prontos por refeições caseiras preparadas com ingredientes naturais. Levem as crianças para brincar ao ar livre com mais frequência. Hoje em dia, elas passam menos tempo fora de casa do que prisioneiros. A luz do sol e o tempo de brincadeira fortalecem a saúde delas de forma natural. Peçam ao médico alternativas como prescrições de atividades físicas, não apenas medicamentos.
O que há de errado com o sistema de saúde?
O sistema de saúde parece estar ao serviço da população, mas a Dra. Casey afirma que ele está falido. Ela se formou como cirurgiã e presenciou a atuação de médicos focados apenas em tratar sintomas, como prescrever remédios ou realizar cirurgias, sem resolver a causa real do problema. Por que isso acontece? O sistema paga pela quantidade de pacientes atendidos, não pelo nível de saúde que alcançam.
Por exemplo, se você está cansado ou acima do peso, pode acabar passando por vários especialistas, cada um prescrevendo um novo remédio ou exame. Mas ninguém analisa o panorama completo, como sua alimentação ou sono, que podem ser a causa real do problema. É um jogo de dinheiro: mais tratamentos significam mais lucro, mesmo que você não se sinta melhor. Não dá para depender apenas do sistema. Cabe a você conduzir seu próprio cuidado com a saúde. Veja como assumir o controle:
• Informe-se sobre sua saúde: Pesquise sobre o que está te incomodando. Faça perguntas difíceis ao seu médico.
• Priorize a prevenção: Alimente-se bem e pratique atividades físicas para evitar que os problemas surjam.
• Procure um profissional de saúde com uma visão ampliada: Busque alguém que analise sua vida como um todo, e não apenas o sintoma isolado.
Como você pode assumir o controle da sua saúde?
A melhor parte é que sua saúde não depende apenas de médicos ou empresas. Ela está sob sua responsabilidade. A Dra. Casey e o Calley reforçam que pequenas escolhas diárias podem mudar o rumo da sua história por completo. Você não precisa de equipamentos sofisticados nem de muito dinheiro, apenas de conhecimentos básicos e de dedicação. Comece experimentando estes passos:
1. Monitore sua saúde metabólica: Ferramentas como monitores de glicose mostram como os alimentos afetam o seu organismo. O teste HOMA-IR oferece um método simples para detectar de modo precoce a resistência à insulina, calculando a relação entre glicose em jejum e níveis de insulina para avaliar sua saúde metabólica.
2. Alimente-se de forma inteligente: Priorize alimentos naturais que forneçam os nutrientes necessários ao organismo. Teste o que funciona para o seu corpo e certifique-se de incluir carboidratos saudáveis em quantidades suficientes. A glicose, derivada dos carboidratos, serve como o combustível preferido das células para a produção de energia.
3. Mexa-se mais: De acordo com a Dra. Casey, caminhar 7 mil passos por dia, o que leva cerca de 45 minutos, reduz em até 60% o risco de doenças como diabetes tipo 2, Alzheimer e refluxo gástrico. O ideal é ir aumentando de forma gradativa até chegar a uma hora diária, que pode ser dividida em várias caminhadas mais curtas.
4. Reduza o estresse e durma bem: Experimente a meditação ou praticar uma respiração lenta para controlar o estresse. Use estas 33 dicas para otimizar sua rotina de sono.
5. Mantenha a curiosidade: Continue aprendendo sobre saúde por meio de fontes confiáveis.
Comece com uma ou duas mudanças. Com o tempo, elas se somam e resultam em uma versão mais saudável e feliz de você. A Dra. Casey e Calley revelam uma verdade difícil: sua saúde está sob ataque de alimentos ruins, ganância corporativa e um sistema de saúde falho. Mas você não está desamparado. Ao entender sobre saúde metabólica, melhorar sua alimentação e dar pequenos passos a cada dia, você pode proteger e cuidar melhor da sua saúde. Não se trata de perfeição, mas sim de progresso. Comece hoje e veja o quanto você se sentirá fortalecido amanhã.
Perguntas frequentes: suas dúvidas sobre saúde respondidas
P: O que é a saúde metabólica em termos simples?
R: É a forma como seu corpo transforma os alimentos em energia. Quando está tudo certo, ela ajuda a prevenir doenças como diabetes. Quando está comprometida, os riscos à saúde aumentam.
P: Como posso melhorar minha alimentação de forma rápida?
R: Substitua alimentos ultraprocessados por alimentos naturais, como maçãs em vez de salgadinhos. Prepare refeições fáceis em casa e abandone as bebidas açucaradas. As pequenas vitórias se acumulam com rapidez.
P: Por que o sistema de saúde está nos decepcionando?
R: Ele foi estruturado para tratar doenças, não para preveni-las. Os médicos recebem por quantidade de atendimentos, não pela saúde do paciente, por isso as causas reais acabam sendo ignoradas.
P: Qual é a maneira mais fácil de assumir o controle da minha saúde?
R: Corte os alimentos ultraprocessados da sua alimentação. Comece a caminhar todos os dias. 7 mil passos reduzem de maneira drástica o risco de doenças. Acrescente alimentos naturais e um sono de qualidade para potencializar os benefícios.
P: As crianças estão de fato em risco em razão da alimentação e dos produtos químicos?
R: Sim, alimentos ultraprocessados e plásticos estão ligados à obesidade e à puberdade precoce. Alimente seus filhos com comida de verdade e limite o tempo que passam em frente às telas.
Fonte: mercola
