Muitos apreciadores de cerveja se perguntam qual é a real diferença entre a Pilsen Tradicional brasileira e a German Pilsner. Embora façam parte da mesma família de estilos, suas características sensoriais são bem distintas.
Segundo o beer sommelier Elvio Resende, do podcast Cerveja pra Descontrair, a Pilsen Tradicional brasileira é marcada por um perfil mais maltado, com corpo leve e notas de cereais mais evidentes.
O amargor é sutil, quase imperceptível, o que a torna uma bebida fácil de beber e bastante popular no país.
Já a German Pilsner possui uma identidade mais lupulada. A presença de lúpulo confere à cerveja notas herbais e um amargor mais acentuado, que inclusive contribui para uma sensação de maior refrescância.
Essa característica faz com que a German Pilsner se destaque pela complexidade nos aromas e sabores provenientes do lúpulo, algo que está ausente na versão tradicional brasileira.
Apesar dessas diferenças sensoriais, ambas compartilham semelhanças em termos de corpo, graduação alcoólica e coloração, geralmente clara e dourada.
Ouça AQUI o podcast Cerveja Pra Descontrair.
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Fonte: primeirapagina
