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Comunidade quilombola de Jaraguari: a ressurreição da famosa rapadura A rapadura é um doce tradicionalmente brasileiro, feito a partir do caldo da cana-de-açúcar. E uma comunidade quilombola no município de Jaraguari, no estado do Mato Grosso do Sul, encontrou na produção desse doce um caminho para renascer. O Quilombo Furnas do Dionísio, localizado a cerca de 30 km de Campo Grande, capital do estado, é habitado por mais de 400 famílias que vivem principalmente da agricultura de subsistência. Por muito tempo, a comunidade enfrentou desafios econômicos e sociais, lutando para preservar sua cultura e tradições. Com a ajuda de programas de apoio à agricultura familiar e ao desenvolvimento sustentável, o quilombo passou a investir na produção e comercialização da rapadura. A doce iguaria ganhou fama por sua qualidade e sabor único, atraindo a atenção de consumidores de diversas regiões do Brasil e até mesmo de outros países. Atualmente, a comunidade possui uma fábrica de rapadura, onde as famílias trabalham cooperativamente na produção do doce. Além disso, eles montaram uma feira de produtos, onde além da rapadura, são oferecidos outros produtos agrícolas cultivados pela comunidade, como hortaliças, frutas e legumes. A rapadura do Quilombo Furnas do Dionísio é reconhecida pela sua qualidade e tradição. Os quilombolas utilizam técnicas ancestrais de produção, como a extração do caldo da cana em engenhos movidos a tração animal e a fervura do caldo em fornos a lenha. Esses processos artesanais conferem uma textura e sabor únicos ao doce. Além de impulsionar a economia local, a produção da rapadura trouxe outros benefícios para a comunidade. O quilombo ganhou visibilidade e conquistou reconhecimento por sua diversidade cultural e tradições quilombolas. O turismo também se desenvolveu na região, atraindo visitantes interessados em conhecer a história e o sabor típico da rapadura do Quilombo Furnas do Dionísio. A ressurreição da rapadura impulsionou não só a vida econômica, mas também a autoestima dos quilombolas. Eles encontraram na valorização de seus saberes e tradições um meio de resistência e preservação da sua identidade cultural. A história da comunidade quilombola de Jaraguari, que renasceu com a famosa rapadura, é um exemplo inspirador de como a valorização da cultura local pode promover o desenvolvimento sustentável e melhorar a qualidade de vida das comunidades tradicionais.

3 de setembro de 2023
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O Circuito Gastronômico do Pantanal começa nesta sexta-feira em Cáceres e promete uma experiência única de sabores e tradições pantaneiras. O evento, que acontece até domingo, reúne restaurantes e estabelecimentos locais que irão oferecer pratos típicos da região, destacando ingredientes frescos e receitas tradicionais. Durante o circuito, os participantes poderão degustar pratos como arroz carreteiro, pacu assado, pintado na brasa, pirão de peixe, além de doces e sobremesas típicas pantaneiras. O objetivo do evento é valorizar a culinária regional, promovendo a gastronomia do Pantanal e estimulando o turismo local. Além das delícias gastronômicas, o Circuito Gastronômico do Pantanal também contará com atrações musicais e culturais, como apresentações de dança e música regional. Os visitantes poderão vivenciar um pouco da cultura local, apreciando as tradições pantaneiras em um ambiente acolhedor e descontraído. Para os interessados em participar do circuito, é necessário adquirir um passaporte, que dará direito a degustar pratos em diversos estabelecimentos participantes. O passaporte pode ser adquirido antecipadamente nos pontos de venda indicados ou no local do evento. Não perca a oportunidade de desfrutar da rica gastronomia do Pantanal e conhecer um pouco mais das tradições locais. O Circuito Gastronômico do Pantanal é uma experiência imperdível para os amantes da boa comida e da cultura regional. Venha se deliciar com os sabores do Pantanal em um evento que celebra a excelência da culinária local.

2 de setembro de 2023