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Descubra 3 dicas simples para reduzir a acidez do café!

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A acidez do café nem sempre é vista com bom olhos, mas o barista Rubens Vuolo explica que este não é um aspecto negativo do bom cafezinho. Ao contrário, é o que pode trazer mais brilho ao grão premiado e mais prazer na degustação.

Esse é o assunto de hoje do podcast A Hora do Café.

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Acidez do café pode ser controlada. (Foto: reprodução/internet)

No entanto, a acidez deve ser equilibrada, por isso, o barista ensina 3 dicas para reduzir a acidez:

  1. Não usar água tão quente;
  2. Moer o café um pouco mais fino;
  3. Utilizar método de infusão.

Mas, se você quer saber mais, ouça o áudio abaixo. Rubens Vuolo explica detalhadamente o processo de como lidar com a acidez do café e poder saboreá-lo de forma equilibrada.

Fonte: primeirapagina

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