Se você é apaixonado por café e adora experimentar novas combinações, prepare-se para descobrir uma receita que tem conquistado corações — e copos — nas redes sociais. No programa A Hora do Café desta semana, da Centro América FM, o barista Rubens Vuolo apresentou a bebida do momento: o Coco Brew, uma mistura inusitada e refrescante de cold brew com água de coco.
Segundo Rubens, a preparação é mais simples do que parece: “basta encher metade de um copo com gelo e água de coco, e depois completar com cold brew, que é o café extraído a frio”, explicou o barista.
O segredo, porém, está na qualidade do café usado. A dica é escolher grãos com notas doces e tropicais — como frutas amarelas — que harmonizam perfeitamente com o sabor suave da água de coco.
E se você não sabe como preparar o cold brew, Rubens também ensinou um passo a passo acessível para fazer em casa: basta misturar 10g de café em moagem grossa para cada 100ml de água, deixar o preparo na geladeira por 20 horas, e depois coar. Pronto! Você tem em mãos uma bebida versátil que pode ser consumida pura ou usada como base para o Coco Brew.
Neste episódio, Rubens Vuolo detalha o preparo e ainda compartilha curiosidades sobre o cold brew. Vale a pena ouvir!
A mistura, que ganhou popularidade com o nome carinhoso de “Coco Brew”, tem sido bastante compartilhada por influencers do mundo cafezeiro.
A bebida combina a leveza e o toque adocicado da água de coco com a complexidade aromática do café, resultando em uma experiência refrescante, perfeita para o clima quente do Brasil.
O A Hora do Café vai ao ar semanalmente com curiosidades, dicas e entrevistas sobre o universo do café — desde receitas e métodos de preparo até as tendências mais quentes (e geladas) do mercado. Fique ligado na programação da Centro América FM e acompanhe os próximos episódios.
Fonte: primeirapagina
