A Cervejaria Liberdade, restaurante do hotel Tivoli Avenida Liberdade, em Lisboa, ganhou novos pratos no menu e passou a oferecer, aos domingos, o chamado Almoço de Família. A proposta recupera o hábito português dos almoços demorados de fim de semana, com pratos para compartilhar servidos e finalizados diante dos clientes.
Entre as novidades do cardápio está o carpaccio de batata-doce, tofu e noz-pecã (€19), opção vegana. A lista de pratos principais combina receitas tradicionais portuguesas com outras interpretações. O rissol de camarão com arroz malandrinho de tomate (€33) vem acompanhado do arroz cozido em caldo, enquanto a açorda de marisco com alho e coentro (€39) leva pão, caldo e frutos do mar.
Nas carnes, o jarret de cordeiro com arroz de embutidos (€38) divide espaço com o wellington de cogumelos e abóbora assada (€27), alternativa vegetariana.
A sobremesa também resgata uma receita portuguesa: a pera bêbeda (€12), preparada com pera cozida em vinho. A criação é da chef Mónica Azevedo.
Os Almoços de Família aos Domingos são comandados pelo chef Miguel Silva. Os pratos chegam à mesa em um carrinho de guéridon e são apresentados e finalizados pela equipe de salão diante dos clientes, em um tipo de serviço que faz parte da história do restaurante.
A estreia traz duas opções para compartilhar: peixe ao sal, com legumes salteados e batatas cozidas (€38), e bife wellington, acompanhado de batatas salteadas e esparregado (€38). Os pratos do almoço de domingo serão trocados ao longo do ano de acordo com a sazonalidade dos ingredientes e a inspiração da equipe de cozinha.
Cervejaria Liberdade
Tivoli Avenida Liberdade
Avenida da Liberdade, 185
Diariamente, das 12h30 às 23h30; saiba mais.
Fonte: viagemeturismo
