Nem só de shows e grandes estruturas será feita a celebração dos 307 anos de Cuiabá. Entre os dias 7 e 10 de abril, no Parque das Águas, a festa de aniversário da Capital também vai abrir espaço para um dos elementos mais afetivos da cultura local: a comida. E é justamente nesse encontro entre paladar, memória e tradição que o Festival do Baguncinha desponta como um dos destaques da programação gratuita.
Montada na Avenida Doutor Hélio Ribeiro, a área gastronômica foi pensada para valorizar a culinária cuiabana e oferecer ao público uma experiência que vai além do consumo. Em um barracão de 20 por 35 metros, com mesas e cadeiras, o festival reunirá o já emblemático baguncinha e outras comidas típicas da terra, reafirmando a força da cozinha popular como expressão de identidade cultural.
Mais do que um lanche, o baguncinha carrega um lugar de pertencimento no imaginário cuiabano. Presente nas ruas, nas conversas de fim de noite e nas memórias afetivas de quem cresceu na cidade, ele ganha agora status de atração central em uma festa que pretende celebrar Cuiabá por inteiro — da música à tradição, do palco ao prato.
A proposta se amplia com a praça de alimentação popular, instalada na chamada “Avenida Fast Food”, e com a Feira Cultural Heranças Cuiabanas, que vai reunir artesanato, doces típicos e produtos ligados à cultura regional. A organização da área gastronômica é da Abrasel, reforçando a aposta em diversidade, qualidade e valorização dos empreendedores do setor.
Embora a programação inclua nomes nacionais como (]*rel=”)noopener(“[^>]*>)Dilsinho, César Menotti & Fabiano e o grupo Morada, a gastronomia surge como um dos fios mais sensíveis da festa, justamente por tocar em algo que atravessa gerações: o gosto de ser cuiabano. Em uma cidade que preserva na mesa parte importante de sua história, celebrar o aniversário com um festival dedicado ao baguncinha e às comidas regionais é também reconhecer que cultura se vive no corpo inteiro — inclusive no paladar.
Fonte: leiagora
