Se você está buscando uma forma prática, saborosa e rápida de preparar o jantar, o frango com lemon pepper frito na frigideira pode ser exatamente o que faltava no seu cardápio.
Neste artigo, vamos te ensinar a receita exata para deixar o frango no ponto ideal, além de responder às principais dúvidas de quem quer fazer esse prato perfeito em casa e sem dificuldades.
Receita de frango com lemon pepper frito na frigideira
Bora lá aprender esse frango com lemon pepper? Veja como é facinho!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em tiras (ou cubos, se preferir)
- 1 colher de sopa cheia de lemon pepper
- 2 dentes de alho bem amassadinhos
- Suco de ½ limão (opcional)
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
Modo de preparo:
- Antes de tudo, em uma tigela média, misture o frango já cortado com o lemon pepper, o alho, o sal, a páprica e, se quiser, o suco de limão. Caso goste de um sabor mais marcante, adicione também a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem, até os temperos envolverem bem cada pedacinho de frango. Embora seja tentador ir direto pro fogo, o ideal é deixar o frango descansar por pelo menos 20 minutos na geladeira. Se tiver tempo, 1 hora é ainda melhor.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio-alto. Quando ela estiver quente, adicione o azeite e, logo em seguida, distribua os pedaços de frango sem sobrepor (se precisar, faça em duas etapas).
- Agora, deixe o frango fritar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Evite mexer.
- Por fim, depois de selar todos os lados, abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Sirva quentinho. Finalize com um toque extra de lemon pepper ou raspas de limão por cima. Fica lindo e super perfumado!
Como montar um prato completo usando frango com lemon pepper?
Beleza, o frango tá pronto. Mas e agora, o que colocar do lado? Bom, tem mil jeitos de deixar esse prato ainda mais completo.
Por exemplo, você pode montar um bowl super nutritivo, daqueles que parecem comida de restaurante, mas feitos com o que tem na geladeira.
Basta começar com uma base: pode ser arroz integral, couscous marroquino, purê de batata doce ou até quinoa.
Depois, adicione o frango, alguns legumes salteados (brócolis, cenoura, abobrinha…), e finalize com um molho leve, como iogurte com limão ou tahine com mel. Pronto: você tem uma refeição balanceada, gostosa e linda.
Se preferir algo mais prático ainda, dá pra transformar esse franguinho em wraps ou sanduíches super rápidos.
É só pegar um pão sírio, rechear com o frango, folhas verdes, tomate, cenoura ralada e um molho de sua preferência. Em menos de 10 minutos, tá feito.
Aliás, se você curte marmita, anota aí: esse frango com lemon pepper dura bem na geladeira, conserva o sabor e ainda combina com vários acompanhamentos. Ou seja, vale ouro na rotina corrida.
O que fazer quando o frango passa do ponto e fica seco?
Quem nunca deixou o frango passar um tiquinho do ponto, né? A gente pisca e pronto, ele tá lá: meio seco, sem graça, pedindo socorro.
Mas calma, porque nem tudo está perdido. Dá pra salvar, e também evitar que isso aconteça nas próximas vezes.
Primeiro, se o frango já ficou seco, tente cortar em tiras bem fininhas e misturar com algum molho leve.
Pode ser creme de ricota, requeijão com ervas, ou até iogurte temperado. Isso devolve umidade e ainda vira um novo prato.
Agora, pra não deixar secar de novo, segue esse checklist:
- Corte o frango em pedaços médios, nem muito finos, nem muito grossos.
- Evite mexer o tempo todo na frigideira, isso tira o calor e atrapalha a selagem.
- Use fogo médio-alto no começo, depois abaixe e tampe.
- Se puder, sempre dê um tempinho pra marinar antes.
E claro, nunca abandone a panela. Frango é rápido demais, então piscou, passou.
Esses cuidados são simples, mas mudam tudo. Com o tempo, você vai pegar o jeito, e o ponto perfeito dessa receita de frango com lemon pepper e das outras vai virar rotina.
Posso fazer meu próprio lemon pepper em casa?
Pode sim, e inclusive eu recomendo! Fazer seu próprio lemon pepper caseiro é mais fácil do que parece, e o sabor fica mais natural e menos salgado que algumas versões industrializadas.
Além disso, você pode ajustar tudo ao seu gosto: mais limão, menos pimenta, ou com ervas misturadas. Ou seja, fica do jeitinho que você quiser.
Lemon pepper caseiro, receita simples:
- Raspas de 2 limões (bem lavados)
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher de sopa de sal grosso
- (Opcional) ½ colher de chá de alho em pó ou cúrcuma
Rale os limões, espalhe as raspas num prato e deixe secar ao ar livre por algumas horas ou leve ao forno baixinho por 15 a 20 minutos (ou ao micro-ondas de 30 em 30 segundos).
Depois, misture com os outros ingredientes e guarde em um potinho bem fechado. Dura bastante e pode ser usado em carnes, legumes, arroz, batata… enfim, em tudo!
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Conclusão
Em resumo, o frango com lemon pepper é com certeza um prato que você vai querer repetir. Não porque é mirabolante, mas justamente porque é fácil, leve e saboroso.
Ele te salva na pressa, te surpreende no sabor e, acima de tudo, te dá liberdade pra brincar com as combinações.
E mesmo sendo básico, ele tem aquele ar de comida bem feita, de quem se importou com os detalhes, sabe? É o tipo de prato que cabe em qualquer dia, mas que tem potencial de virar favorito sem esforço.
Bom apetite e até a próxima!
Fonte: espetinhodesucesso
