O mercado brasileiro de boi gordo apresentou uma queda nas cotações ao longo desta semana, e especialistas indicam que essa tendência pode se estender no curto prazo. De acordo com o analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, os frigoríficos têm aproveitado as escalas de abate mais longas para testar preços mais baixos na compra de boi.
A dificuldade em repassar os preços do boi ao longo da cadeia produtiva é outro fator que contribui para a baixa das cotações. Isso ocorre devido ao comportamento do consumidor brasileiro, que ainda tende a optar por proteínas de menor valor agregado. No entanto, as exportações seguem sendo a principal válvula de escape para o mercado, como observa Iglesias.
Preços da Arroba em Principais Praças de Comercialização
Em 12 de dezembro, os preços da arroba do boi gordo nas principais praças de comercialização do Brasil estavam assim:
- São Paulo (Capital): R$ 315,00, com queda de 3,08% em relação aos R$ 325,00 da semana anterior.
- Goiás (Goiânia): R$ 300,00, recuo de 4,76% frente aos R$ 315,00 registrados na última semana.
- Minas Gerais (Uberaba): R$ 315,00, estável em relação à semana passada.
- Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 315,00, sem alterações em comparação com a semana anterior.
- Mato Grosso (Cuiabá): R$ 300,00, queda de 3,23% frente aos R$ 310,00 registrados na última semana.
- Rondônia (Vilhena): R$ 280,00, com retração de 3,45% em relação aos R$ 290,00 praticados na semana passada.
Mercado Atacadista
No mercado atacadista, os preços mantiveram-se estáveis ao longo da semana. Iglesias aponta que, diante dos preços elevados dos cortes bovinos, os consumidores estão priorizando proteínas de menor valor agregado, como cortes suínos, que substituem os cortes traseiros de boi, e carne de frango, que tem sido uma alternativa aos cortes dianteiros bovinos.
Os cortes dianteiros de boi permaneceram cotados a R$ 20,50 o quilo, enquanto os cortes traseiros mantiveram o preço estável em R$ 27,00 o quilo.
Exportações de Carne Bovina
As exportações brasileiras de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada totalizaram US$ 212,393 milhões em dezembro (considerando 5 dias úteis), com média diária de US$ 42,478 milhões. A quantidade exportada foi de 43,033 mil toneladas, com média diária de 8,606 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 4.935,50.
Em comparação com dezembro de 2023, houve uma queda de 10,4% no valor médio diário das exportações, uma redução de 17,4% na quantidade média diária exportada, e um aumento de 8,5% no preço médio da tonelada, conforme os dados divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Fonte: portaldoagronegocio
