Descubra a Qualidade da Carne Ovinina: Arco Promove Oficinas para Jovens na Expointer.

A Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos (Arco) está organizando uma programação diversificada para a 47ª edição da Expointer, que ocorrerá no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, de 24 de agosto a 1º de setembro. Entre os destaques da programação, está o Cabanheiro do Futuro, uma iniciativa da Comissão Jovem da Arco marcada para o dia 29 de agosto. O evento visa incentivar jovens envolvidos com a ovinocultura, promovendo uma maior aproximação das novas gerações com o setor.

Durante o período da feira, de 24 a 30 de agosto, ocorrerão cinco edições da Vitrine Gaúcha, um projeto que valoriza a qualidade da carne ovina. A iniciativa apresentará a origem dos cortes e subcortes tradicionais, além de receitas relacionadas. Este ano, a tradicional degustação de pratos preparados por chefs não será realizada devido à falta de tempo para a montagem da cozinha. Também estão programados vários leilões de ovinos, com destaque para o curso sobre julgamentos de ovinos, que ocorrerá no dia 29 de agosto e abordará todo o processo, desde a entrada do exemplar até a premiação, geralmente conduzida por um inspetor técnico da Arco.

Na área de julgamentos e leilões, 871 ovinos estarão presentes nas pistas durante a Expointer. De acordo com a Arco, esse número tem se mantido acima de 800 desde 2021. O presidente da Arco, Edemundo Gressler, detalha a logística dos julgamentos: “A entrada dos animais no parque será encerrada no dia 22 de agosto. Nos dias 23 e 24, serão realizados os julgamentos de admissão, que incluem a verificação individual dos animais, pesagem e conferência de tatuagem. Os julgamentos de classificação começam no dia 25 e vão até o dia 28.”

Gressler destaca a importância da 47ª Expointer, referindo-se a ela como a “feira da reconstrução”, em função das recentes enchentes que devastaram o Rio Grande do Sul em maio. “É um momento de reencontro para expositores e criadores. A Expointer oferece uma plataforma para mostrar o trabalho de seleção realizado ao longo do ano. Estamos indo para esta edição com grandes expectativas”, afirma. Ele acrescenta que o elevado número de ovinos inscritos reflete o trabalho das associações de raças em incentivar a participação dos associados, independentemente da raça.

A programação da Arco na Expointer promete não apenas exibir a excelência da carne ovina, mas também envolver a próxima geração e fomentar a continuidade e o desenvolvimento do setor.