O Café Cultura, uma das pioneiras na comercialização de cafés especiais no Brasil, anuncia sua chegada ao estado de São Paulo, prevendo a abertura de 10 novas unidades nos próximos meses. A franquia, que vende mais de 5 milhões de xícaras de café anualmente, já possui uma trajetória de 20 anos e começou a atuar no sistema de franchising em 2014, com mais de 50 operações estabelecidas no Sul do país e no Rio de Janeiro.
A primeira unidade paulista foi inaugurada em Piracicaba no final de agosto, e uma segunda unidade, considerada a flagship da rede, abrirá em Moema, São Paulo, no final de setembro. Com um investimento superior a R$ 4 milhões, a proposta do Café Cultura é criar um espaço onde os clientes possam desfrutar do melhor da cultura do café brasileiro, seja para uma rápida visita ou para passar o dia.
A rede busca promover a apreciação de cafés especiais e, após iniciar sua expansão pelo Sudeste com o Rio de Janeiro, enxerga em São Paulo uma ponte para alcançar Minas Gerais e outras regiões do Brasil. Este movimento se alinha com a recuperação dos hábitos de consumo presencial, bem como com a ascensão da cultura do café no país. Um estudo recente da consultoria Galunion indica que 74% dos consumidores frequentam estabelecimentos que oferecem experiências centradas em cafés especiais, com destaque para as classes A (89%), B (81%) e C (64%).
De acordo com a Brainy Insights, o setor global de cafés especiais deve alcançar a marca de US$ 152,69 bilhões até 2030, com uma taxa de crescimento anual de 12,32%. No Brasil, estima-se que entre 5% e 10% do consumo de café seja de variedades especiais. O mercado de franquias de cafeterias em São Paulo também demonstra crescimento. A Associação brasileira de Franchising (ABF) registrou 889 unidades em operação no estado em 2023, número que subiu para 974 no segundo trimestre de 2024. No primeiro semestre do ano, o segmento de alimentação ligado ao Foodservice cresceu 21,2%, atingindo um faturamento de aproximadamente R$ 7,64 bilhões.
Embora a sede da rede esteja em Florianópolis, a ceo e sócia-fundadora Luciana Melo possui raízes em Minas Gerais, região renomada pela qualidade de seus grãos. Ela enfatiza que o Café Cultura não é apenas um espaço acolhedor, mas um projeto que visa difundir a cultura da apreciação de cafés especiais. “Nossos cafés são oferecidos com propósito. Cresci observando meus avós cuidando das plantações, entendendo a importância da cafeicultura para a economia e a cultura local. Ao fundar a empresa, buscamos diferenciar-nos em um mercado competitivo ao priorizar a agricultura de origem, sustentável e altamente especializada. Trabalhamos apenas com cafeicultores certificados, controlando todo o processo de torrefação em nosso laboratório”, destaca Luciana.
A arquitetura das lojas foi projetada para criar um ambiente acolhedor, convidando os clientes a permanecerem mais tempo. “Nossas lojas oferecem espaço tanto para pequenas reuniões quanto para quem busca um local tranquilo e confortável para trabalhar”, comenta Luciana. O cardápio foi elaborado com atenção para agradar a diversos paladares, contando com mais de 18 opções de cafés quentes e frios, além de uma variedade de bebidas como matcha, frappés, chás e sucos. Para acompanhar, há uma seleção de pães, pratos rápidos como saladas e sanduíches, drinks e sobremesas, com também opções sazonais e campanhas temáticas.
Outro diferencial do Café Cultura é a disponibilidade de cafés torrados e moídos, assim como acessórios para que os clientes possam preparar suas bebidas em casa. “Nosso objetivo é proporcionar uma experiência única e acessível para todos que desejam apreciar um bom café”, finaliza Luciana.
Fonte: portaldoagronegocio
