A sustentabilidade na apicultura desempenha um papel crucial na qualidade do mel, refletindo diretamente nas propriedades nutricionais e no sabor do produto. As abelhas, responsáveis pela polinização das flores, são essenciais não apenas para a saúde e diversidade das plantas, mas também para a produção de mel de excelência. Charles Fudaba, gerente de novos negócios da Korin Alimentos, destaca que a perda de habitat natural e o uso de defensivos químicos têm contribuído para o declínio das colmeias nos últimos anos. A Korin Alimentos adota a filosofia da “Agricultura Natural”, criada por Mokiti Okada, que prioriza o respeito ao solo, aos animais e aos seres humanos.
A apicultura sustentável oferece diversos benefícios, tanto econômicos quanto sociais. Ao adotar práticas ambientais responsáveis, é possível produzir e distribuir mel de alta qualidade, resultando em melhores desempenhos financeiros. Socialmente, a apicultura sustentável promove um trabalho justo, conectado com a natureza, e ajuda a reduzir o êxodo rural.
Karen Longo, consultora em nutrição da Korin Alimentos, explica que o mel é amplamente reconhecido por seus benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, como flavonoides e ácidos fenólicos, o mel combate os radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas e retardando o envelhecimento celular. Além disso, possui propriedades antibacterianas e antifúngicas naturais que ajudam na prevenção de infecções. O mel também é uma excelente fonte de energia rápida, ideal para atletas e pessoas que necessitam de um impulso energético.
A Korin Alimentos oferece aos consumidores o Mel Que Tal? da linha Sustentável, produzido em Minas Gerais, nas regiões das bacias hidrográficas dos rios Grande e São Francisco. Este mel é livre de agrotóxicos e antibióticos, refletindo o compromisso ambiental da empresa. O processo de produção inclui um rigoroso programa de rastreabilidade, que permite o acompanhamento da matéria-prima desde a origem, com códigos de produção e notas fiscais.
A empresa garante a pureza do ambiente ao redor dos apiários por meio de monitoramento por gps e conta com a parceria da Bee Própolis, localizada em Bambuí (MG), para assegurar a rastreabilidade dos produtores. Todos os produtores recebem treinamento de instituições como SENAR, SEBRAE e IFMG, abrangendo boas práticas de manejo e capacitação técnica, além de incentivos para mulheres.
Como resultado desse trabalho, a Korin Alimentos recebeu a segunda colocação no Fi innovation Awards 2024, promovido pela FISA, no encontro de inovação de ingredientes alimentícios na América do Sul, realizado de 6 a 8 de agosto em São Paulo. O mel Korin Que Tal?, da linha sustentável, foi reconhecido na categoria inovação em sustentabilidade.
Cézar Ramos Junior, produtor da linha apícola orgânica da Korin e CEO da Bee Própolis, enfatiza a importância do papel do apicultor na produção de alimentos adequados para consumo. “A parceria com a Korin trouxe novas perspectivas e motivação para atuar com paixão na apicultura. A valorização e o investimento na profissionalização garantem a preservação das abelhas, fundamentais para a polinização de 70% dos alimentos consumidos no Brasil. Respeitar e honrar a natureza é essencial.”
A Korin Alimentos reafirma seu compromisso com a sustentabilidade e a profissionalização na apicultura, beneficiando produtores, consumidores e o meio ambiente.
Fonte: portaldoagronegocio
