Na próxima terça-feira, 10 de setembro de 2024, às 19 horas, o Mercado de Origem, localizado no bairro Olhos D’Água em Belo Horizonte, será o cenário da cerimônia de abertura do 1º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras/2024. A competição é promovida pelo Governo de Minas Gerais e organizada pela Empresa de Assistência técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG).
O julgamento das 225 cachaças e aguardentes inscritas será realizado nos dias 11, 12 e 13 de setembro no mesmo local. As bebidas, todas devidamente registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, serão avaliadas em termos de atributos sensoriais—visuais, olfativos e gustativos—por uma metodologia desenvolvida especificamente para este concurso.
A avaliação ficará a cargo de 24 especialistas, selecionados com o auxílio da Associação brasileira de Sommeliers, conforme explica Thaís Brumano kalil, coordenadora Técnica Estadual de Agroindústria da Emater-MG. “A maioria dos jurados já completou cursos oferecidos pela associação. Além disso, realizamos um treinamento de dois dias na sede da Emater-MG para prepará-los adequadamente,” detalha Kalil. Os vencedores serão anunciados e premiados em uma cerimônia marcada para novembro, com data a ser confirmada.
Elias Tergilene, diretor do Mercado de Origem, enfatiza a importância do local escolhido para o concurso: “O Mercado de Origem foi criado para orientar e estimular os produtores, ajudando-os a vender diretamente para o consumidor final. Esta aproximação é crucial para melhorar a comercialização e a renda dos produtores, além de valorizar a cachaça mineira.”
Inaugurado em março deste ano, o Mercado de Origem ocupa uma área de 20 mil metros quadrados e tem como um de seus principais objetivos promover a agricultura familiar e valorizar a cultura e culinária mineiras.
Categorias e Premiações
O concurso avaliará cachaças de alambique e aguardentes de cana em dez categorias, diferenciadas pelo método e tempo de armazenamento e envelhecimento. Embora muitas vezes usados como sinônimos, cachaça e aguardente de cana são distintas: a cachaça é produzida exclusivamente em alambique de cobre, com graduação alcoólica entre 38% e 48%, enquanto a aguardente de cana pode ter até 54% de álcool e é obtida de forma diferente.
Serão distribuídas até 36 premiações, incluindo categorias específicas para as melhores cachaças e aguardentes produzidas por agricultores familiares e por mulheres. Lucas Rocha Carneiro, assessor técnico do Departamento Técnico da Emater-MG, ressalta que o concurso visa aprimorar as práticas de fabricação e incentivar a formalização dos produtores.
O Concurso Cachaças Mineiras 2024 é uma iniciativa do Governo de Minas Gerais, com apoio da secretaria de estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), entre outros parceiros. Vale lembrar que o último dia de avaliações coincidirá com o Dia Nacional da Cachaça, comemorado em 13 de setembro, data estabelecida pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) em 2009.
Fonte: portaldoagronegocio
