O universo das cervejas especiais não para de surpreender, e o podcast Cerveja para Descontrair, do Primeira Página, trouxe à tona uma joia líquida que promete encantar os amantes de cervejas lupuladas: a Dogma Hop Little Lover.
Conhecida por suas aclamadas American IPAs e Double IPAs, a Dogma apresenta aqui uma cerveja com 8.7% de graduação alcoólica. O sommelier Elvio Resende ressalta que, apesar desse teor alcoólico elevado, uma marca registrada da cervejaria Dogma é a capacidade de criar cervejas com graduações mais altas que são “extremamente equilibradas no paladar” e surpreendentemente “fáceis de beber”.
A magia da Dogma Hop Little Lover reside na sua seleção de lúpulos. Ela utiliza uma combinação de lúpulos Mosaic, Eldorado e Citra, todos conhecidos por seu perfil altamente aromático. Essa tríade confere à cerveja uma rica complexidade de aromas e sabores de frutas amarelas, com notas distintas de abacaxi, pêssego, damasco e manga.
Elvio Resende descreve a experiência no paladar como uma “explosão de sabores”. A cerveja também emprega a técnica de duplo dry hopping, que amplifica ainda mais os aromas lupulados. A harmonização dos aromas cítricos com os tropicais é tão bem executada que “acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica”, contribuindo para a sua notável drinkability.
Ouça mais sobre essa cerveja rica em aromas do podcast Cerveja Pra Descontrair:
“Cerveja para descontrair”: Um guia pelo mundo cervejeiro
O podcast Cerveja para Descontrair é uma fonte rica para quem deseja aprofundar seus conhecimentos em cerveja. O programa aborda uma variedade de temas. Já foram explorados estilos como a intensa e defumada Doppelbock da escola alemã, a tradicional Bock, e a exótica Strong Scotch Ale.
Seja para descobrir novos estilos, entender processos ou simplesmente se descontrair com boas informações, o “Cerveja para Descontrair” é o seu ponto de encontro com o universo cervejeiro. E, como sempre, o programa reforça: aprecie a cerveja “com moderação e responsabilidade”.
Fonte: primeirapagina
