Cozinhar bem não precisa ser complicado, e quem descobre o arroz com linguiça na panela de pressão percebe isso rapidinho. Em poucos minutos, você tem uma refeição completa, com sabor de almoço caprichado e esforço quase zero.
Além do mais, ele se adapta ao que tem na geladeira e ainda resolve tudo numa panela só. Quer aprender o segredo? Vem que eu te conto!
Receita de arroz com linguiça na panela de pressão
Antes de tudo, respira fundo e relaxa: essa receita de arroz com linguiça na panela de pressão é daquelas que não têm erro.
Mesmo que você nunca tenha se arriscado com panela de pressão, esse prato vai mudar sua relação com ela. Ele é completo, prático e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 400g de linguiça calabresa ou toscana (em rodelas)
- 1 xícara de arroz cru (pode ser branco ou parboilizado)
- 2 xícaras de água quente
- 1 tomate picado (opcional)
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde pra finalizar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, esquente o óleo na panela de pressão e refogue a cebola até dourar.
- Em seguida, acrescente o alho e a linguiça, deixando dourar bem. Se quiser, adicione o tomate e o pimentão. Logo após, misture o arroz cru e mexa tudo com carinho.
- Adicione então a água quente, acerte o sal, coloque pimenta a gosto e feche a panela.
- Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte apenas 3 a 4 minutos.
- Por fim, desligue e espere a pressão sair sozinha. Ao abrir, finalize com cheiro-verde.
Dica: Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de requeijão ou queijo ralado depois de pronto. Fica ainda melhor!
Posso usar arroz cozido ou tem que ser cru mesmo?
Olha, até dá pra reaproveitar arroz já pronto, mas aí a mágica da panela de pressão se perde, viu? O legal dessa receita é justamente o arroz cru cozinhar junto com os outros ingredientes.
Ele absorve todo o sabor da linguiça, do refogado e dos temperinhos, o que deixa tudo muito mais gostoso e com aquele gosto de comida feita com calma (mesmo sendo rápida!).
Se usar arroz já cozido, o risco de virar papa é bem alto. Sem contar que ele não vai pegar o mesmo sabor.
Então, sempre que puder, vá de arroz cru na receita de arroz com linguiça na panela de pressão. É simples, rápido e o resultado é infinitamente mais saboroso.
Como evitar que o arroz grude ou queime no fundo?
Pra começar, o segredo número um é não exagerar no tempo de pressão. Deu 3 minutinhos? Já desliga. Qualquer coisa além disso pode secar demais e queimar no fundo.
Outra dica de ouro é refogar bem a linguiça antes de colocar o arroz. Isso ajuda a criar uma base saborosa e evita que grude.
Além disso, sempre use:
- 2 xícaras de água pra 1 de arroz;
- Fogo médio, nada de exagerar;
E jamais abra a panela no susto, espere a pressão sair naturalmente. Se fizer tudo assim, o arroz fica soltinho, úmido na medida e com aquele fundinho dourado que a gente ama!
Qual o melhor tipo de linguiça pra usar?
Aqui é onde o gosto pessoal entra em cena. Cada tipo de linguiça dá um resultado diferente e, na verdade, todas funcionam. Vai do seu paladar e do que tiver na geladeira.
Olha só algumas opções para o seu arroz com linguiça na panela de pressão:
- Calabresa defumada: entrega sabor marcante e combina com tudo.
- Toscana (fresca): precisa ser bem fritinha antes, mas fica suculenta e com um toque mais suave.
- Linguiça de frango: mais leve, ideal pra quem quer reduzir a gordura sem perder sabor.
- Apimentadas ou temperadas com ervas: ótimas pra dar aquele “uau” no prato, sabe?
Dica: escolha uma linguiça que você já curte comer sozinha. Assim, é quase certeza que vai amar o resultado final do arroz.
E se eu quiser turbinar esse arroz?
Dá pra inventar mil variações! Se você curte dar aquela personalizada nos pratos, olha só o que dá pra fazer:
- Acrescentar legumes picadinhos (tipo cenoura, milho, ervilha ou abobrinha);
- Colocar um caldo de galinha ou legumes dissolvido na água, pra dar mais sabor;
- Juntar um pouco de molho de tomate ou extrato, deixando tudo mais colorido e molhadinho;
- Ou até usar queijo muçarela picado depois que abrir a panela. Ele derrete e vira um creminho maravilhoso!
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Conclusão
Enfim, o arroz com linguiça na panela de pressão é o tipo de comida que abraça, sabe? Ele é simples, rápido, não faz sujeira e é muito, muuuuuuito gostoso. É perfeito pra quem quer algo gostoso sem ficar uma hora na cozinha.
Além disso, é versátil, rende bem e combina com qualquer ocasião, desde um almoço de terça até aquele domingo preguiçoso em casa. E o melhor: cabe no bolso, no tempo e no coração.
Experimente, aproveite e até a próxima!
Fonte: espetinhodesucesso
