📝RESUMO DA MATÉRIA
- A FDA proibiu o corante vermelho nº 3 em alimentos e medicamentos, com prazos até janeiro de 2027 para alimentos e janeiro de 2028 para medicamentos. Isso segue a proibição anterior da Califórnia em 2023.
- A proibição é baseada na Cláusula Delaney de 1960, desencadeada por estudos que mostraram câncer em ratos machos, embora a FDA observe que o mecanismo específico não afeta os humanos.
- Pesquisas indicam que o corante vermelho nº 3 interfere na regulação do hormônio tireoidiano, promove a formação de tumores na tireoide e afeta a função cerebral por meio do aumento do estresse oxidativo e da neuroinflamação.
- Mais de 8.000 produtos contêm o corante vermelho nº 3, incluindo doces, refrigerantes, produtos de panificação e medicamentos. Esse corante também é conhecido como eritrosina, FD&C Vermelho nº 3 ou E127.
- Os fabricantes estão recorrendo a alternativas como o corante vermelho nº 40 ou corantes naturais de carmim, beterraba e antocianinas, embora essas mudanças aumentem os custos de produção.
🩺Por Dr. Mercola
Andando pelos corredores do supermercado, você sem dúvida já deve ter notado doces vermelhos vibrantes, refrigerantes coloridos e até remédios com tons de rosa nas prateleiras das lojas ao longo dos anos. Muitos desses produtos devem sua cor chamativa a uma substância chamada Corante Vermelho nº 3. Ele é um dos corantes artificiais mais populares no mundo dos alimentos, encontrado em guloseimas e bebidas açucaradas com frequência. Mas agora, ele foi proibido pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.
Corante vermelho nº 3 agora é proibido nos EUA
De acordo com um relatório da Good Housekeeping, há décadas o corante vermelho nº 3 tem desempenhado um papel importante na aparência e no apelo dos alimentos aos consumidores. Mas, apesar de sua durabilidade, a FDA decidiu que os produtos que contêm esse químico não serão mais vendidos após o prazo estabelecido, que é 15 de janeiro de 2027, para alimentos, e 18 de janeiro de 2028, para medicamentos.
Essa proibição da FDA faz parte de uma mudança de paradigma na forma como os corantes sintéticos são regulamentados. Na verdade, esse movimento vem ganhando força desde a década de 1960, quando o corante vermelho no. 3 passou pelas suas primeiras verificações de segurança. Em 2023, a Califórnia foi o primeiro estado a proibir a venda de produtos que contenham esse corante, seguindo os padrões estabelecidos pela União Europeia e outros países, como Austrália e Nova Zelândia.
Uma parte fundamental da proibição da FDA é uma regra legal mais antiga conhecida como Cláusula Delaney. Ela foi criada em 1960 para impedir que qualquer aditivo que possa causar câncer em animais ou humanos acabe na cadeia alimentar. Pense nisso como uma rede de segurança que entra em ação quando um ingrediente ultrapassa um determinado limite em estudos de laboratório. Para contextualizar, aqui está o anúncio da FDA:
“A FDA está alterando seus regulamentos sobre aditivos de cor para não permitir mais o uso do FD&C Vermelho nº 3 em alimentos e medicamentos ingeridos em resposta a uma petição de aditivos de cor apresentada em 2022. A petição solicitou que a agência revisasse se a Cláusula Delaney se aplicava e citou, entre outros dados e informações, dois estudos que mostraram ocorrência de câncer em ratos machos de laboratório expostos a altos níveis de FD&C Vermelho nº 3 devido a um mecanismo hormonal específico do rato.
A maneira como o corante FD&C Vermelho No. 3 causa câncer em ratos machos não ocorre em humanos. Os níveis relevantes de exposição ao corante FD&C Vermelho No. 3 para humanos são, em geral, muito mais baixos do que aqueles que causam os efeitos observados em ratos machos. Estudos em outros animais e em humanos não mostraram esses efeitos. Alegações de que o uso do FD&C Vermelho No. 3 em alimentos e em medicamentos ingeridos coloca as pessoas em risco não são apoiadas pelas informações científicas disponíveis.
A Cláusula Delaney, promulgada em 1960 como parte da Emenda de Aditivos Corantes à Lei FD&C, proíbe a autorização pela FDA de qualquer aditivo alimentar ou corante que tenha sido comprovado como causador de câncer em humanos ou animais.
Esta não é a primeira vez que a agência revogou uma autorização com base na Cláusula Delaney. Por exemplo, em 2018, a FDA revogou a autorização para certos sabores sintéticos com base na Cláusula Delaney em resposta a uma petição sobre aditivos alimentares”.
O corante vermelho nº 3, na verdade, está em debate há muito tempo, sobretudo porque foi proibido em cosméticos e medicamentos tópicos em 1990. Se for esse o caso, por que esse produto químico continuou sendo usado em alimentos e medicamentos por mais duas décadas? Embora a FDA não tenha fornecido nenhuma resposta sobre essa questão, eles por fim decidiram alinhar o uso do corante em alimentos e medicamentos.
O que a pesquisa publicada diz sobre o corante vermelho nº 3
De acordo com o anúncio da FDA, estudos em animais foram o principal fator por trás da nova proibição. Os experimentos mostraram uma ligação entre altas doses de corante vermelho nº 3 e câncer em ratos machos de laboratório. Embora o anúncio da FDA não tenha citado os estudos mencionados, outros pesquisadores já compilaram a pesquisa para os consumidores.
Em um artigo publicado no The Conversation, Lorne Hofseth, vice-reitor de pesquisa da Faculdade de Farmácia da Universidade da Carolina do Sul, observou que o corante vermelho nº 3 causa o seguinte:
- Interfere na regulação do hormônio tireoidiano: O corante inibe a capacidade do seu corpo de absorver iodo, que é essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos. Ele também bloqueia uma enzima importante para transformar um hormônio tireoidiano em um novo, resultando em disfunção tireoidiana.
- Promove a formação de tumores na tireoide: Hofseth citou estudos em animais mostrando que o corante vermelho nº 3 aumentou o tamanho das glândulas da tireoide, resultando em regulação hormonal anormal.
- Impacta a função cerebral: A exposição ao corante vermelho nº 3 afeta a função cerebral de várias maneiras, como aumentando o estresse oxidativo, danificando assim os tecidos. Além disso, o corante provoca neuroinflamação, levando a danos neuronais. Também foi demonstrado que ele interage com os peptídeos beta-amiloides, que estão ligados à doença de Alzheimer.
O corante vermelho nº 3 é listado sob nomes diferentes, como “eritrosina” ou “FD&C Vermelho nº 3”. Não importa qual nome apareça, todas as substâncias vêm da mesma fonte. É um corante sintético, o que significa que é feito em laboratório e não é cultivado, como os pigmentos naturais de plantas. Na verdade, o corante vermelho nº 3 é, no geral, feito à base de petróleo e foi desenvolvido décadas atrás para dar aos alimentos uma cor cereja característica, que chama sua atenção sempre que você passa pelo corredor de doces e salgadinhos.
Essa cor vibrante é um dos motivos pelos quais tantas marcas o escolhem para fazer com que doces e guloseimas com sabor de frutas pareçam mais atraentes para os consumidores. Os processos de aprovação de aditivos já existiam quando o corante foi aprovado pela primeira vez, mas muitas vezes mediam riscos agudos e não analisavam a exposição a longo prazo com a mesma profundidade que os especialistas fazem hoje.
Embora o potencial cancerígeno do corante vermelho nº 3 seja uma novidade, o impacto dos corantes artificiais em humanos, de forma geral, também já foi estudado. Veja, por exemplo, uma meta-análise de 2022 publicada na Environmental Health. Segundo os pesquisadores, a ingestão de corantes alimentares sintéticos impacta o comportamento das crianças:
“Realizamos uma caracterização de risco dos potenciais impactos neurocomportamentais do consumo de corantes alimentares. Nesta revisão, identificamos 27 ensaios clínicos de crianças expostas a corantes alimentares sintéticos, dos quais 25 eram estudos de desafio.
Todos os estudos utilizaram um delineamento cruzado randomizado e a maioria foi duplo-cego. Dezesseis (64%) de 25 estudos de desafio identificaram alguma evidência de associação positiva, e em 13 (52%) a associação foi estatisticamente significativa.
Esses estudos reforçam uma relação entre a exposição a corantes alimentares e efeitos comportamentais adversos em crianças. A literatura sobre toxicologia em animais fornece suporte adicional para os efeitos no comportamento. Juntos, os ensaios clínicos em humanos e a literatura de toxicologia animal sustentam uma associação entre corantes alimentares sintéticos e impactos comportamentais em crianças”.
A proibição afeta uma ampla variedade de produtos
Se você costuma gostar de guloseimas vermelhas vibrantes, é provável que já tenha visto empresas começando a se afastar do corante vermelho nº 3. No entanto, a nova proibição estabelece um prazo oficial. Como observado antes, os fabricantes de alimentos e medicamentos têm até janeiro de 2027 e 2028 para se livrar do corante em seus produtos, e muitos já estão encontrando novos corantes para substituí-lo. Mas onde eles são encontrados, afinal?
De acordo com um relatório do Bored Panda, produtos como bolos, coquetéis de frutas, salsichas, pedaços de bacon e sobremesas com sabor de morango costumam conter corante vermelho nº 3. Além disso, misturas para bolo, cereais, refrigerantes, biscoitos, sorvetes e misturas de temperos também contêm esse corante tóxico. Se você estiver procurando por produtos específicos, a tabela abaixo lista alguns exemplos:
A tabela acima é uma lista extremamente pequena de alimentos que contêm corante vermelho nº 3. Na verdade, há mais de 8.000 produtos que o contêm, então não posso listar todos. Em vez disso, recomendo que você visite o FoodData Central Food Search do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para obter a lista completa.
Para sua conveniência, clique neste link. Configurei os parâmetros de pesquisa para listar TODOS os produtos vendidos hoje nos EUA e Canadá. Você pode refinar ainda mais sua busca observando os alimentos vermelhos que você tem em casa e inserindo o nome deles na barra de pesquisa do USDA.
Lembre-se de que os medicamentos também estão incluídos na proibição da FDA para a remoção do corante. A cor de um comprimido ajuda as pessoas a distinguir um medicamento do outro, e algumas empresas o usam para criar reconhecimento da marca. Exemplos de medicamentos que contêm esse corante incluem:
- Omeprazol
- Venvanse
- Femproporex
- Gabapentina
- Paracetamol
Corante vermelho nº 40 — Uma substituição legal para o corante vermelho nº 3
Então, o que vem a seguir para as empresas por causa da proibição? Algumas grandes marcas planejam usar o corante Vermelho 40, que é outro corante artificial muito utilizado, enquanto outras estão experimentando compostos naturais de corantes alimentares para obter aquele destaque na cor. De acordo com um relatório da CNET:
A Givaudan Sense Colour, empresa fabricante que cria corantes naturais para alimentos e bebidas, destacou três possíveis alternativas ao Vermelho nº 3. Elas incluem o carmim, que na verdade é feito de insetos; as betacianinas, encontradas na beterraba; e as antocianinas, derivadas de frutas e vegetais.
Quanto aos corantes sintéticos alternativos, o Vermelho 40, que não é proibido pela FDA, também pode ajudar a obter uma cor vermelha vibrante, por isso também é uma possível alternativa que os fabricantes escolherão”.
Além do corante vermelho n.º 40, há outros corantes alimentares aprovados pela FDA, incluindo FD&C Azul n.º 1, FD&C Azul n.º 2, FD&C Verde n.º 3, Laranja B, Vermelho Cítrico n.º 2, FD&C Vermelho n.º 40, FD&C Amarelo n.º 5 e FD&C Amarelo n.º 6. No entanto, embora sejam legais, você ainda precisa ficar atento a eles:
“De acordo com a FDA, os corantes acima não apresentam os mesmos riscos potenciais que o Vermelho nº 3, e é por isso que eles ainda estão disponíveis para uso nos EUA. Mas alguns estudos mostram possíveis ligações entre certos corantes e potenciais problemas de saúde. Por exemplo, alguns estudos relacionaram o corante vermelho 40 à hiperatividade, de acordo com a Cleveland Clinic, mas ainda são necessários mais estudos para determinar uma ligação direta entre o corante e a condição”.
Não é de surpreender que a proibição agora leve a discussão para novas questões sobre outros corantes artificiais ainda aprovados pela FDA. Conforme observado no relatório da CNET, alguns desses corantes levantam suas próprias preocupações entre os consumidores, que precisam ser investigadas.
Quanto aos fabricantes, a mudança afetará seus custos de produção e a satisfação do consumidor. Por exemplo, uma marca pode se preocupar que os extratos de beterraba alterem o sabor de um doce ou que eles possam escurecer um refrigerante de forma inesperada. Como consumidor, é provável que isso resulte em preços mais altos porque as fontes de corantes naturais são mais caras ou menos estáveis. Mas se a proibição do corante vermelho nº 3 levar a rótulos de alimentos mais seguros e transparentes, a proteção da saúde do consumidor valerá o ajuste de preço.
Não espere até a proibição entrar em vigor
Embora a proibição só entre em vigor em 2027 e 2028, há bastante tempo para você sair na frente. Uma maneira de fazer isso é ler os rótulos com mais atenção.
O corante vermelho nº 3 costuma ser listado entre os ingredientes de forma clara, mas pode aparecer com diferentes nomes: Vermelho nº 3, Vermelho FD&C nº 3, eritrosina ou E127. Se você encontrar algum desses em seus alimentos, é melhor jogá-los fora e procurar alternativas orgânicas de empresas sustentáveis e responsáveis que se preocupam com a saúde de seus consumidores.
Em última análise, eu encorajo você a optar por alimentos frescos e integrais sempre que possível. Ao fazer isso, você se acostuma com sabores que não precisam de corantes vibrantes ou açúcar refinado para saciar seu apetite. Com o tempo, seu paladar se ajustará e você passará a apreciar os sabores maravilhosos de uma simples salada de frutas ou de um smoothie caseiro e orgânico, que são mais satisfatórios do que alimentos tingidos artificialmente de vermelho com um ingrediente à base de petróleo.
Fonte: mercola
