Se você tá firme no foco ou só quer dar uma equilibrada na rotina, o frango desfiado com brócolis é a escolha perfeita.
Rico em proteína, cheio de fibra e leve na medida certa, esse prato é o queridinho de quem busca saúde sem abrir mão de comer com gosto. Vamos lá aprender essa delícia super facinha de fazer?
Receita prática de frango desfiado com brócolis
Vamos direto ao ponto: a receita de frango desfiado com brócolis. Garanto para você que em seguida eu esclareço algumas dúvidas e aproveito para dar dicas incríveis, ok?
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes (aproximadamente 500g)
- 2 xícaras de chá de brócolis picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, coloque os peitos de frango na panela de pressão. Adicione água até cobrir e uma pitada de sal. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
- Depois, desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e desfie o frango. Aqui vai um truque: tampe a panela, segure firme e chacoalhe bem. Em segundos, o frango estará todo desfiadinho, sem esforço.
- Agora, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ela ficar dourada. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o frango desfiado, misture bem e tempere com pimenta-do-reino, mais um pouco de sal e, se quiser, a páprica defumada. Refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto o frango pega sabor, leve uma panela com água e sal ao fogo. Quando ferver, adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 3 a 4 minutos. Eles devem ficar macios, mas ainda firmes e bem verdinhos.
- Em seguida, escorra e, se quiser garantir uma cor vibrante, mergulhe por 30 segundos em água com gelo.
- Agora é só misturar o brócolis cozido ao frango refogado. Mexa com delicadeza pra não desmanchar tudo e acerte o sal se precisar.
- Misture mais uma vez e pronto: seu frango desfiado com brócolis tá lindo, cheiroso e pronto pra brilhar.
Posso usar brócolis congelado sem perder o sabor?
Pode sim! E quer saber? Às vezes é até mais prático. Mas, claro, tem um jeitinho certo de preparar o frango desfiado com brócolis pra ele não ficar molenga demais ou com aquele gosto de congelado, sabe?
Em vez de descongelar antes, coloque direto na água fervente. Isso evita que ele fique encharcado.
Cozinhe por no máximo 3 minutinhos e novamente, se quiser, mergulhe rapidamente em água gelada assim que escorrer. Eu juro, isso é um truque que vale a pena experimentar.
Em relação ao sabor, a diferença é pequena. Dá pra sentir que o fresco tem um toque mais intenso, mas o congelado dá conta do recado tranquilamente. E pra quem tem rotina corrida, essa praticidade vale ouro.
Tem como deixar essa receita ainda mais leve ou mais low carb?
Com certeza! Essa receita já é naturalmente leve, mas dá pra ajustar alguns detalhes e deixá-la ainda mais fit, claro.
Pra começar, dá pra refogar usando água no lugar do azeite. É só aquecer a panela, jogar um pouquinho de água (ou caldo de legumes caseiro) e ir mexendo. Não fica igualzinho, mas é uma alternativa boa pra quem quer evitar gordura adicionada.
Se quiser algo ainda mais proteico, você pode incluir claras cozidas, cottage, ou até um pouco de ricota amassada. Além disso, vale trocar o sal comum por sal de ervas, que dá mais sabor e menos sódio.
Ah, e se a ideia é reduzir carboidratos, evite acompanhamentos como arroz ou batata. Em vez disso, aposte em legumes grelhados, saladas caprichadas ou até um purê de couve-flor, que, aliás, fica incrível com esse franguinho.
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Conclusão
O que mais encanta nessa receita de frango desfiado com brócolis é que ela tem tudo: sabor, leveza, praticidade e aquele jeitinho de comida com afeto.
Não tem segredo, não tem ingrediente difícil e, o melhor, dá pra adaptar conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira.
É daquelas receitas que você pode repetir durante a semana sem enjoar. Pode servir quente, morna ou até geladinha dentro de um wrap.
Vai bem como prato principal, acompanhamento ou recheio. E pra quem vive na correria, saber que dá pra congelar e manter tudo saboroso é um bônus enorme.
Então, se você tá nessa fase de comer melhor sem abrir mão do prazer de comer bem, coloca essa receita na sua lista.
Testa, adapta e aproveita.
Fonte: espetinhodesucesso
