Escondidinho de Carne Seca: Receita Prática com Purê de Mandioca

O escondidinho de carne seca é uma receita tradicional brasileira que combina sabores marcantes e uma textura incrível. Com um purê de mandioca cremoso e carne seca desfiada, esse prato é perfeito para jantares especiais ou almoços em família. Além de delicioso, é uma opção que agrada a todos.

Essa receita é prática de fazer e pode ser acompanhada de diversas bebidas para complementar a experiência. Uma ótima sugestão é preparar uma batida de coco com leite condensado, que harmoniza muito bem com o prato. Se preferir, um suco de abacaxi com hortelã também é uma escolha refrescante.

Se você está em busca de uma refeição que impressione e ao mesmo tempo seja fácil de preparar, o escondidinho de carne seca é a pedida certa. Vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para você arrasar na cozinha.

Ingredientes para o Escondidinho de Carne Seca

Os ingredientes desta receita são simples, mas garantem um sabor único. A carne seca, quando bem dessalgada e desfiada, traz um toque especial ao prato. O purê de mandioca, por sua vez, proporciona uma base cremosa que combina perfeitamente com o recheio. Veja a lista:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1kg de mandioca cozida
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 200ml de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta e azeite a gosto

Com esses ingredientes em mãos, você pode começar a preparar a receita. Caso prefira algo mais doce para finalizar, que tal um chocolate quente cremoso?

Modo de Preparo do Escondidinho

Comece dessalgando a carne seca, um processo essencial para garantir o sabor correto. Depois, cozinhe-a na pressão até que esteja macia, desfiando-a em seguida. Reserve. Enquanto isso, prepare o purê de mandioca, amassando bem os pedaços cozidos e misturando com o creme de leite, ajustando o sal conforme necessário.

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne seca e tempere com pimenta. Em um refratário, faça uma camada de purê, adicione o recheio de carne seca e finalize com mais purê. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

• Tempo de preparo: 1 hora
• Rendimento: 6 porções

Enquanto espera o escondidinho ficar pronto, experimente preparar uma receita de café gelado, que também é uma excelente opção para acompanhar pratos quentes.

Dicas para Servir e Harmonizar

Para deixar a refeição ainda mais completa, você pode servir o escondidinho com uma salada fresca e bebidas especiais. Por exemplo, uma água saborizada com frutas cítricas é leve e refrescante. Já para quem prefere algo mais doce, o milkshake de chocolate é uma excelente pedida.

Outra dica é preparar pães caseiros, como essa receita de pão caseiro macio, que combina perfeitamente com o escondidinho, seja no almoço ou no jantar.