Com arroz e ovos, você prepara uma refeição prática e deliciosa em apenas 10 minutos, seja para o almoço ou jantar.
Os vegetais adicionados deixam o prato ainda mais completo e saboroso. É uma opção rápida e fácil, perfeita para o dia a dia.
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Lave bem o arroz e escorra. Em uma panela, aqueça um fio de óleo, adicione o arroz e refogue até ficar bem soltinho. Cubra com água, tampe e deixe cozinhar até que a água evapore e o arroz fique al dente.
Em um recipiente, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o creme de leite, o açafrão em pó e misture bem até obter uma consistência homogênea. Adicione uma pitada de ervas finas e mexa rapidamente.
Despeje a mistura de ovos sobre o arroz cozido, misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o gengibre até que fiquem macios. Adicione o açúcar, o vinagre de maçã, o aipo e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto e continue refogando até que os legumes fiquem macios.
Por fim, misture os legumes refogados ao arroz com ovos. Sirva imediatamente.
Fonte: curapelanatureza
