Este bolo de maçã é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa simples, sem açúcar, sem glúten e sem óleo.
Feito com ingredientes naturais, ele combina o sabor doce das maçãs com a textura e os nutrientes de algumas oleaginosas. E o melhor de tudo: é fácil de preparar! Perfeito para acompanhar o café da tarde ou para um lanche leve e nutritivo.
Com esta receita, você vai se surpreender com um bolo saboroso e saudável, sem complicação e cheio de sabor.
Sugestões: Você pode substituir o farelo de milho por apenas 4 colheres (sopa) de aveia. Para o limão, use tanto as raspas da casca quanto os gomos sem pele.
Lembre-se também de que o amendoim (ou amêndoas) e o gergelim devem ser triturados em sua forma natural até se transformarem em farinha.
Modo de preparo:
Lave bem as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolo e as sementes – não é necessário descascar. Corte em cubos e leve ao processador (ou liquidificador).
Adicione as raspas da casca e os gomos do limão (sem pele e sem sementes) e processe até obter uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem.
Triture o farelo de milho e a aveia até virar uma farinha fina. Faça o mesmo com o amendoim (ou amêndoas) e o gergelim. Depois misture todas as farinhas obtidas
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Incorpore essa combinação à mistura de maçã e cranberries, mexendo até a massa ficar consistente.
Despeje a massa em uma assadeira redonda, forrada com papel manteiga e untada com óleo vegetal.
Espalhe as nozes picadas por cima e asse em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.
Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva em seguida.
Fonte: curapelanatureza
