Que tal preparar um bolo prático, rápido e delicioso que se encaixa perfeitamente em uma alimentação saudável?
Essa receita é ideal para quem busca opções nutritivas sem abrir mão do sabor, já que traz como protagonistas a aveia e a abóbora.
Com poucos ingredientes, esse bolo é uma excelente alternativa para o café da manhã ou um lanche.
Além disso, é livre de açúcar e farinha, o que o torna uma escolha perfeita para quem está em processo de reeducação alimentar ou é intolerante ao glúten.
A combinação da aveia com a abóbora não só garante uma textura incrível, mas também oferece muitos nutrientes.
Vamos à receita e prepare-se para saborear essa delícia!
Coloque a aveia no processador ou no liquidificador. Junte o fermento em pó, a canela, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Bata até virar uma farinha fina.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o leite e mexa para incorporar. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, coloque a ameixa seca, o damasco e o cranberry de molho em água morna, cada um em um recipiente.
Após os 10 minutos de descanso da mistura de aveia, adicione a abóbora ralada e a cenoura ralada, misturando bem.
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Em seguida, acrescente a maçã ralada e os frutos secos picados (ameixa seca, damasco e cranberry) e misture novamente.
Bata os ovos com o óleo na batedeira até começarem a espumar, e então junte à massa. Se desejar, adicione as nozes picadas e misture.
Despeje a massa em uma assadeira redonda, forrada com papel manteiga, e asse em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.
Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva!
fonte: curapelanatureza
