O bolo de batata-doce no micro-ondas é uma ótima maneira de transformar esse ingrediente comum em uma sobremesa doce, leve e deliciosa.
Feito com ingredientes saudáveis, textura macia e sabor agradável, é perfeito para quem quer um doce sem comprometer a dieta.
O micro-ondas torna o preparo mais rápido que o forno convencional, sendo ideal para o café da manhã ou lanche.
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Corte a batata doce em pedaços e cozinhe no micro-ondas por 6 a 7 minutos com 100ml de água, até amolecer.
Misture algumas vezes durante o cozimento para garantir que cozinhe por igual.
Retire o excesso de água, descasque e amasse a batata com um garfo até obter uma consistência cremosa, mas sem muita água. Adicione uma pitada de sal e misture.
Em uma tigela, adicione o iogurte à batata-doce amassada e misture bem. Em seguida, acrescente as gemas e misture até que a massa fique com um tom amarelado uniforme.
Em uma tigela grande, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos (1 colher de sopa por vez) e bata até formar um merengue firme e brilhante.
Divida a massa de batata doce em três partes. Adicione uma parte ao merengue e misture delicadamente para incorporar.
Repita com as outras partes, misturando suavemente para que a massa fique aerada e homogênea.
Recorte um círculo de papel manteiga para cobrir o fundo de uma tigela e unte-a com a manteiga ou óleo. Coloque o papel manteiga no fundo da tigela.
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Despeje a massa na tigela preparada e alise a superfície com uma espátula ou colher.
Cozinhe no micro-ondas por cerca de 6 minutos, ajustando o tempo conforme necessário. O bolo estará pronto se um palito inserido sair limpo.
Vire o bolo em um prato. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro enquanto ainda está quente, para que ele derreta levemente e cubra o bolo como uma cobertura doce.
Este bolo é incrivelmente macio, fofo e saboroso, perfeito para quem busca um doce prático e rápido. Aproveite!
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Fonte: curapelanatureza
