Para quem tem intolerância ao glúten ou doença celíaca, encontrar receitas de doces que atendam às necessidades dietéticas e ainda sejam deliciosas pode ser um desafio.
Hoje, vamos aprender a fazer um bolo de maisena que não só é seguro para celiacos, mas também promete ser extremamente macio e saboroso.
Confira o passo a passo para preparar este bolo fofinho que vai conquistar todos os paladares!
- Bata a manteiga com metade do açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa.
- Separe as gemas das claras.
- Adicione as gemas, uma a uma, à mistura de manteiga, batendo bem após cada adição.
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- Rale a casca de laranja diretamente sobre a mistura, cuidando para não incluir a parte branca para evitar amargor.
- Peneire a maisena com o fermento e adicione aos poucos à mistura, batendo em velocidade baixa até que esteja bem incorporado.
- Limpe bem o recipiente e batedeiras com vinagre ou suco de limão para remover resíduos de gordura.
- Bata as claras até formarem espuma, adicione o restante do açúcar gradualmente até obter um merengue denso e brilhante.
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- Adicione um pouco do merengue à mistura de manteiga para torná-la mais fluida, depois integre o restante com movimentos suaves e envolventes.
- Unte a forma com manteiga sem sal e polvilhe com maisena.
- Despeje a mistura na forma, alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse a 175 graus Celsius por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Após assar, deixe o bolo esfriar completamente em uma grade antes de desenformar.
Para um toque festivo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com geleia, chocolate, Nutella ou outro acompanhamento de sua preferência.
Este bolo de maizena é a prova de que é possível desfrutar de delícias culinárias mesmo seguindo uma dieta restritiva.
Não deixe de experimentar essa receita em casa e compartilhar os resultados com seus familiares!
Fonte: curapelanatureza
