Receita de Pão de Batata-Doce Sem Glúten e Lactose: Sucesso de Vendas!

Em um mercado cada vez mais voltado para opções saudáveis e inclusivas, este pão livre de glúten e lactose tem se tornado um verdadeiro sucesso.

Com uma textura incrivelmente macia e um sabor delicioso, é a escolha perfeita para quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão do prazer de um bom pão caseiro.

A receita a seguir é fácil de preparar, mas requer atenção em alguns detalhes para garantir que seu pão cresça e fique perfeito. Vamos lá?

Ingredientes secos:

Ingredientes molhados:

Preparo:

1. Preparando a base seca: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, açúcar, fermento biológico, fermento químico, goma xantana e sal. Esses ingredientes são a base do seu pão, garantindo a textura e a leveza.
2. No liquidificador: Coloque a batata doce, o ovo, o azeite (ou óleo) e a água morna no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Este passo é crucial para garantir que o pão tenha uma boa estrutura e sabor.
3. Unindo tudo: Agora, adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos. Bata tudo na batedeira usando o gancho ou raquete por 3 a 5 minutos, ou bata à mão por 10 minutos. A massa precisa ficar bem homogênea e elástica.
4. Escolhendo a forma certa: Use uma forma de 10 x 20 x 10 cm para assar o pão. Formas mais baixas, como as de bolo inglês, podem não ser ideais, pois o pão cresce bastante durante o processo. Se a sua forma for baixa, considere usar duas formas ou improvisar com papel alumínio para aumentar a altura.
5. Deixando crescer: Deixe a massa crescer dentro da forma por cerca de 15 minutos, ou até quase dobrar de tamanho. O tempo pode variar dependendo do clima local, então fique de olho.
6. Hora de assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão completamente assado.
7. Desenforme ainda quente: Retire o pão da forma logo após sair do forno para evitar que o fundo crie umidade, o que pode comprometer a textura.

Dicas de armazenamento:

Esse pão, além de saudável, é uma opção versátil para várias refeições, e sua popularidade só aumenta. Experimente e veja por que ele está conquistando tantos paladares!