📝RESUMO DA MATÉRIA
- A principal razão pela qual as pessoas escolhem alimentos orgânicos é evitar pesticidas, mas a miríade de regulamentações torna difícil saber exatamente o que você está comendo, sobretudo quando se trata de frango, ovos e laticínios.
- O Departamento de Agricultura dos EUA descreve quatro categorias de alimentos orgânicos: aqueles que são 100% orgânicos, 95% orgânicos, 70% orgânicos e aqueles que contêm alguns ingredientes orgânicos.
- Ao ler os rótulos dos produtos de carne, você deve saber a diferença entre ao ar livre, sem gaiola, criado a pasto, alimentado com capim e orgânico. Eles podem parecer semelhantes, mas têm significados muito diferentes.
- Se você está familiarizado com os problemas associados ao leite pasteurizado convencional, você pode ter começado a comprar leite orgânico em vez disso. No entanto, os fabricantes podem usar brechas para adicionar ingredientes ao leite de supermercado. Se você quiser beber leite, considere usar essas fontes para encontrar leite cru de vaca alimentada com capim.
- Os produtos orgânicos podem ser revestidos com Apeel, um produto químico usado para prolongar a vida útil e afetar o microbioma intestinal humano e animal. O fundador da Apeel está envolvido no Fórum Econômico Mundial (WEF) e começou com uma doação de US$ 100.000 da Fundação Gates.
🩺Por Dr. Mercola
Há muitos benefícios em comprar e consumir alimentos orgânicos. Para algumas pessoas, a principal razão é o tratamento desumano que os animais sofrem desde o momento em que nascem até o minuto em que morrem. Vacas, galinhas, porcos, ovelhas e outros animais podem sentir dor e experimentar emoções fortes e ainda assim são tratados como objetos inanimados.
O tratamento indescritível que estes animais suportam é uma tática usada pelos globalistas para fazer com que todos, exceto talvez eles próprios, comam insetos, carne cultivada em laboratório ou impressa em 3D, além de outros alimentos. Mas para a maioria das pessoas, a principal razão para comprar alimentos orgânicos é evitar pesticidas, antibióticos, hormônios e ingredientes geneticamente modificados.
De acordo com uma pesquisa de 2017 da Natural Grocers, mais de 90% dos entrevistados disseram que o principal motivo era evitar pesticidas e 70% disseram que fizeram isso para evitar organismos geneticamente modificados (OGMs). Embora a carne e os produtos produzidos de forma orgânica sejam mais nutritivos, apenas 40% dos clientes da Natural Grocers escolhem produtos orgânicos porque os consideram mais nutritivos.
O USDA tem um orçamento operacional para 2024 de US$ 24,46 bilhões. Dentro dessa montanha burocrática de papelada e supervisão existe o Serviço de Marketing Agrícola, que administra oportunidades nacionais e internacionais para agricultores e pecuaristas. E dentro desse setor está o Programa Nacional de Orgânicos (NOP) que “desenvolve e aplica padrões nacionais para produtos agrícolas produzidos de forma orgânica e vendidos nos Estados Unidos”.
Apesar do crescente interesse dos consumidores na compra de produtos orgânicos, o orçamento operacional do NOP para regular o mercado de carne e produtos orgânicos é de US$ 24 milhões, em comparação com os US$ 35 milhões alocados ao programa Packers and Stockyards que regulamenta a pecuária, a carne e as aves.
O que ‘orgânico’ realmente significa?
Como observa Tenpenny, os rótulos orgânicos na carne e produtos podem não significar o que você pensa que significam. Segundo informações do USDA, existem quatro rótulos orgânicos do USDA e cada um tem um significado diferente.
•100% Orgânico — Os alimentos qualificados como 100% orgânicos devem ser feitos com 100% de ingredientes certificados como orgânicos e podem usar o selo orgânico do USDA ou a declaração de 100% orgânico.
•Orgânico — O termo orgânico identifica um produto ou ingredientes que devem ser certificados como orgânicos, exceto quando são permitidos ingredientes não orgânicos especificados na Lista Nacional de Substâncias Permitidas e Proibidas. Eles não devem constituir mais do que 5% do total de ingredientes combinados. Uma certificação orgânica significa que 95% é certificado como orgânico.
•”Feito com” ingredientes orgânicos — Os produtos devem ter pelo menos 70% do produto elaborado com ingredientes orgânicos certificados. O selo orgânico não pode ser utilizado e o produto final não pode ser representado como orgânico.
•Ingredientes orgânicos específicos — Produtos com vários ingredientes que tenham menos de 70% de conteúdo orgânico certificado não podem exibir o selo orgânico ou usar a palavra “orgânico”. No entanto, eles podem listar ingredientes orgânicos certificados na lista de ingredientes.
Para obter o selo orgânico, o agricultor deve ter um plano de sistemas orgânicos que descreva como a operação agrícola satisfaz os requisitos do NOP. Isto exige que os agricultores orgânicos tenham um conhecimento prático das diversas regras e regulamentos que abrangem centenas, se não mais de 1.000 páginas. Como observa Tenpenny, pode ser uma tarefa onerosa acompanhar as atualizações, incluindo aquelas que regulam onde e como os rótulos orgânicos podem ser usados.
Como ler rótulos de carne
O processo de rotulagem de produtos de carne pode ser o mais complexo. As regulamentações orgânicas proíbem a rotulagem de qualquer produto que tenha sido contaminado com resíduos de OGM ou ingredientes de bioengenharia, pesticidas, hormônios e antibióticos. A regulamentação não permite nenhum nível de resíduo para poder utilizar o selo orgânico.
Os regulamentos do USDA afirmam que os inspetores analisam todos os componentes da operação agrícola para rastrear os produtos do início ao fim, incluindo fontes de sementes, solo, sistemas de água, contaminação e riscos de mistura. Isso inclui o que o gado é alimentado, mas não descreve onde ele é alimentado.
Vamos falar sobre galinhas. Para serem designadas como orgânicas, as galinhas devem ser criadas de forma orgânica no máximo dois dias após a eclosão. Seus alimentos devem ser certificados como cultivados de forma orgânica, sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
É assim que eles são alimentados, mas não como vivem. A designação “ao ar livre” ou “livre de gaiola” descreve como elas vivem, mas não se são criadas de forma orgânica. Tenpenny observa que ao ar livre é um termo de marketing que significa apenas que a ave tem acesso ilimitado a comida, água e algum acesso ao ar livre durante pelo menos 51% de sua vida.
Sem gaiolas significa que eles podem vagar por um prédio ou área fechada com acesso ilimitado a comida e água fresca em condições de superlotação. No entanto, a definição de espaço ao ar livre não está definida e as galinhas sem gaiolas em geral não têm acesso ao lado de fora.
As designações na indústria de carne bovina podem ser tão enganosas quanto. Alimentado com capim descreve o que o animal come, mas alimentado com pasto informa onde ele comeu. Carne orgânica significa que a vaca come ração orgânica e não recebe antibióticos ou hormônios. Isso significa que a carne bovina “alimentada com capim” ou “alimentada com pasto” pode não estar comendo ração orgânica. Para complicar ainda mais, as designações de “criado a pasto” e “alimentado com capim” não incluem se o animal recebeu hormônios ou antibióticos.
Na indústria de carne bovina, a designação de criação a pasto significa que o animal teve acesso ao ar livre por pelo menos 120 dias durante o ano. No entanto, a designação ao ar livre pode incluir viver em um campo ou estar ao ar livre em um pequeno cercado.
A indústria de suínos tem regulamentos um pouco mais rigorosos para a designação de orgânico certificado pelo USDA. Os porcos devem ser criados de forma orgânica a partir do último terço da gestação da porca, não devem receber antibióticos e estimulantes de hormônio de crescimento e devem ser processados por uma planta de processamento orgânico certificada pelo USDA. Além disso, os porcos orgânicos devem ter acesso à luz solar direta, áreas de exercício, ar fresco e sombra.
Eles devem ter cama limpa e seca, e a cama com resíduos de culturas deve ser de culturas orgânicas. Além disso, sua dieta deve ser produzida de forma orgânica, sem qualquer subproduto animal, hormônios ou antibióticos. No entanto, os porcos podem receber vacinas e, de acordo com um documento de 2021, o programa de vacinação começa entre três a seis semanas de idade e continua até à idade adulta.
O que torna os ovos orgânicos e humanos
Como aponta Tenpenny, a rotulagem deveria ser transparente, mas a indústria alimentícia fez disso uma questão de marketing. Os rótulos que você pode encontrar nos ovos incluem orgânico, ao ar livre, sem gaiola e vegetariano. Como mencionei antes, os ovos criados de forma convencional não são os mais nutritivos ou éticos disponíveis e, como são uma parte importante de uma dieta saudável, é bom comprar ovos de qualidade.
Em geral, as aves criadas de forma convencional são carregadas com antibióticos e hormônios e alimentadas com ração de baixa qualidade. As galinhas vivem em espaços do tamanho de uma folha de papel e a grande maioria está confinada em gaiolas em bateria. É provável que esses animais sejam os mais confinados, incapazes de abrir as asas ou exibir qualquer comportamento típico. Isto é o que os rótulos nos ovos significam:
- Ar livre – Os ovos criados ao ar livre não precisam ser orgânicos, já que não precisam ser alimentados com ração orgânica. O termo ao ar livre identifica galinhas que têm acesso limitado ao ar livre.
- Orgânico – Os ovos rotulados como orgânicos devem ser criados ao ar livre e com produtos orgânicos livres de subprodutos animais, mas não precisa ser insetos e vermes, que são sua dieta natural. As aves não devem receber hormônios ou antibióticos.
- Outros rótulos – Os ovos também podem ser rotulados como naturais, sem antibióticos ou vegetarianos. Não existem regras rigorosas sobre esses rótulos, portanto cabe ao agricultor definir os padrões.
No geral, os ovos orgânicos são os ovos mais caros no mercado, mas a nutrição adicional vale a pena. O rótulo orgânico certificado pelo USDA significa que os ovos foram obtidos de agricultores que seguem padrões rigorosos.
Ashley Armstrong, cofundadora da Angel Acres Egg Co., e eu estamos trabalhando para transformar o sistema alimentar convencional, começando pelos ovos. Angel Acres Egg Co é especializada na produção de ovos com baixo teor de PUFA (gordura poli-insaturada). Nós discutimos a importância dos ovos com baixo teor de PUFA em uma entrevista recente, incluída abaixo para sua conveniência.
Eles enviam ovos com baixo teor de PUFA para todos os 50 estados, porém existe uma lista de espera à medida que ela aumenta o número de galinhas para atender à demanda. Nessa primavera, mais caixas de ovos estarão disponíveis, então entre na lista de espera para caixas de ovos com baixo teor de PUFA aqui.
Laticínios orgânicos
Se você está familiarizado com os problemas associados ao leite pasteurizado convencional, você pode ter começado a comprar leite orgânico em vez disso. Algumas marcas de leite nas prateleiras se orgulham de serem enriquecidas com DHA, o que segundo um artigo do Washington Post, é conseguido pela adição de óleo ômega-3 DHA produzido por algas alimentadas com xarope de milho.
Se você quiser beber leite, considere mudar para leite cru de vacas alimentadas com capim, se puder. O site RealMilk.com tem uma lista de fazendas de laticínios crus em sua área. O Farm-to-Consumer Legal Defense Fund também fornece uma revisão das leis sobre leite cru, estado por estado.
Procure pela Certificação AGA criação a pasto e pesquise no seu site deles por produtores aprovados pela AGA que aderem a padrões rigorosos, incluindo vacas criadas com uma dieta de 100% forragem, nunca confinadas em um curral de engorda, nunca tratadas com antibióticos ou hormônios, e nascidas e criadas em fazendas familiares americanas.
Produtos orgânicos podem ser revestidos com Apeel
Os produtos só podem ser rotulados como orgânicos quando forem cultivados em solo que não tenha nenhum produto químico proibido aplicado durante três anos antes da primeira colheita. Os pesticidas também não podem ser aplicados em produtos orgânicos, com exceção do Apeel. Apeel é um produto químico usado em produtos agrícolas desde 1996 para prolongar a vida útil, mas também afeta o microbioma intestinal humano e animal.
A tecnologia começou com uma doação de US$ 100 mil da Fundação Bill e Melinda Gates. Outros investidores incluíram a Fundação Rockefeller, o Grupo Banco Mundial e Anne Wojcicki, cofundadora e CEO da empresa de genômica pessoal 23andMe.
O fundador da Apeel Sciences, James Rogers, Ph.D., é um colaborador da agenda do Fórum Econômico Mundial (WEF) e um Jovem Líder Global. Entre os artigos que ele escreveu para o WEF está um em que ele elogiou os confinamentos da COVID como um modelo para ações futuras sobre mudanças climáticas. Em outras palavras, confinamentos climáticos.
Não sou o único a questionar os motivos por trás deste produto. “Será [Apeel] outro plano de Gates/WEF para destruir a nossa saúde? Ou uma distração para tramas piores?”, perguntou Alexis Baden-Mayer, diretora política da Associação de Consumidores Orgânicos (OCA). Parece que a Apeel conseguiu passar por alguma brecha no USDA.
Veja como decifrar o código do rótulo do produto
Então, como você identifica as frutas e vegetais que deseja comer? Os produtos possuem um rótulo PLU, que significa consulta de preço. Esses são códigos padronizados usados em toda a indústria para gerenciar a cadeia de suprimentos. Existem mais de 1.400 códigos PLU atribuídos a uma variedade de produtos, que você pode usar para ajudar a identificar se o produto é orgânico ou cultivado de forma convencional.
Esses códigos têm quatro ou cinco dígitos, e qualquer código com mais de cinco dígitos não faz parte do sistema padronizado. Na próxima vez que você for ao supermercado, passe um ou dois minutos olhando os rótulos dos alimentos no departamento de hortifrutigranjeiros para identificar produtos geneticamente modificados, bioengenheirados ou designados como orgânicos. Tenpenny lista os códigos de produtos que você pode querer considerar:
- Um código de quatro dígitos começando com o número 3 ou 4 (série 3000 ou 4000) é usado para produtos cultivados de forma convencional. Isto significa que fertilizantes sintéticos, produtos químicos e/ou pesticidas podem ter sido utilizados durante o cultivo do produto.
- Um código de cinco dígitos começando com o número 3 identifica frutas e vegetais que foram irradiados ou pasteurizados de forma eletrônica.
- Um código de cinco dígitos começando com o número 6 identifica frutas e vegetais pré-cortados.
- Um código de cinco dígitos começando com o número 8 é designado para frutas e vegetais que foram geneticamente modificados ou bioengenheirados.
- Um código de cinco dígitos começando com o número 9 é designado para frutas e vegetais orgânicos.
Fonte: mercola
