O cheesecake – “bolo de queijo” em português – é uma das sobremesas mais apreciadas pelos amantes de doces.
Não à toa existem tantas variações da receita tradicional: cheesecake de morango, chocolate, framboesa, goiaba, chocolate branco e tantos outros.
Uma das variações que talvez não esteja entre as mais populares — mas certamente não está entre as menos saborosas — é o cheesecake de manga.
Unindo sofisticação e um toque tropical, esta sobremesa dará frescor e uma explosão de sabores ao seu paladar.
Quer saber como preparar um delicioso cheesecake de manga?
É só seguir direitinho o passo a passo abaixo e se deliciar!
- Para o preparo da massa, comece preaquecendo o forno a 175°C.
- Misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida em uma tigela até que fiquem homogêneos.
- Pressione a mistura contra a base da tigela até cobri-la totalmente.
- Leve ao forno por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar.
- Com uma batedeira elétrica, bata a ricota em uma tigela grande até que fique macia.
- Adicione os demais ingredientes (açúcar, farinha de trigo, ovos, purê de manga, extrato de baunilha e sal) e mexa até formar um creme macio e consistente.
- Derrame a mistura sobre a camada de biscoitos e espalhe de maneira uniforme, cobrindo cada centímetro da base. Leve ao forno por 50 a 60 minutos ou até que esteja firme no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente.
- Enquanto o cheesecake esfria, misture o purê de manga, o açúcar e o suco de limão em uma tigela de tamanho médio. Adicione a gelatina de maneira polvilhada e reserve por 5 minutos.
- Coloque a mistura no micro-ondas por 20 a 30 segundos, depois derrame-a sobre o cheesecake e espalhe uniformemente.
- Leve à geladeira e deixe resfriar por ao menos 4 horas ou até que esteja firme.
Agora que o seu cheesecake de manga está pronto, é só retirar da geladeira, cortar e servir para toda a família!
Fonte: curapelanatureza
