As festas de fim de ano são um momento de muita alegria, confraternização e, principalmente, comidas. Dessa forma, muitas vezes fica difícil de manter a dieta em dia. Para isso, o Fashion Bubbles separou algumas ideias de pratos deliciosos para você aproveitar uma ceia saudável de Natal e Ano Novo!
Desde as entradas até às sobremesas é, sim, possível utilizar ingredientes mais saudáveis sem perder em nada para as receitas convencionais. E o melhor, sem ter que se preocupar com as calorias a mais.
O que é saudável comer na ceia de Natal e Ano Novo?
A maioria dos ingredientes que utilizamos nas ceias de Natal e Ano Novo são saudáveis. Nós te mostramos em uma lista os benefícios de alguns ingredientes que você pode incluir nos pratos saudáveis de fim de ano para comer sem culpa.
O que comer no Natal e Ano Novo?
Tendo em vista quem está buscando manter o peso, a diversidade de pratos doces e salgados pode ser uma porta de entrada para o exagero. Sendo assim algumas trocas podem ser feitas para transformar até doces clássicos como o pudim, sem perder o sabor. Veja essa e outras receitas para ceia saudável de Natal e Ano Novo:
Pudim de banana para ceia saudável de Natal e Ano Novo
Ingredientes
Além de muito saudável essa receita é também vegana e não precisa de forno!
Modo de preparo
No liquidificador, bata a semente de chia até virar uma espécie de farinha, bata essa farinha com as bananas. Retire os caroços das tâmaras, adicione na mistura de bananas e chia e bata novamente. Em seguida, coloque em uma forma. Para essa receita, é interessante utilizar uma forma de silicone. Leve ao congelador por 8 horas.
O pudim de chia pode também ser uma boa pedida para a hora da sobremessa, tão temida por quem está de dieta.
Pudim de chia para ceia saudável de Natal e Ano Novo
Ingredientes
Modo de Preparo
Primeiramente, em um bowl ou pote de vidro, misture o leite com xilitol ou açúcar de coco, até dissolver; em seguida, adicione a chia e misture; Mexa bem para que as sementes de chia não se aglomerem; Deixe descansar, por cinco minutos, e mexa novamente;
Por fim, guarde na geladeira por ao menos duas horas ou faça na noite anterior. Quando for consumir, é só adicionar toppings da sua preferência, como frutas vermelhas, geleia, iogurte, coco ralado, banana, pedaços de chocolate meio amargo.
Qual o cardápio para o Réveillon?
Tendo em vista a ceia de Ano Novo, algumas comidas estão ligadas às superstições da data. Em alguns lugares do país é uma tradição, por exemplo, comer peixe no último dia do ano o que pode ser uma ótima pedida, por se tratar de uma carne leve e magra.
Receita de bacalhoada de forno para ceia de Ano Novo saudável
Ingredientes
Modo de preparo
- Para começar, coloque o lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que se espete o garfo para conferir e o bacalhau esteja firme cozido. Reserve;
- Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente. Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e reserve;
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e adicione as cebolas em rodelas, os pimentões em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue;
- Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas;
- Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas. Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite;
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.
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Saladas para ceia de Ano Novo saudável
Tendo em vista a dieta, as saladas podem ter um lugar especial nas ceias de Natal e Ano Novo. A Dra. Sylvia Ramuth ressalta a importância de iniciar a refeição com algo que sacie o apetite, favorecendo o controle das porções subsequentes.
Especialmente para o final do ano, trouxemos uma saladas com um ingrediente conhecido por trazer sorte: a romã
Ingredientes:
Salada de folhas verdes com vinagrete de romã
Ingredientes:
Modo de preparo
Lave bem as folhas sob água corrente, transfira para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela. Enxágue e seque bem. Reserve.
Com uma faca, corte a romã ao meio e retire as sementes. Separe a quantidade pedida na receita. Reserve. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de romã, e bata bem com um garfo até ficar liso. Acrescente as sementes de romã e misture. Regue a salada com o molho e sirva a seguir.
Lentilha com legumes
A lentilha é conhecida como um ingrediente que atrai fortuna no novo ano e também é um prato gostoso e saudável.
Ingredientes
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente.
Adicione o tomate e refogue por mais 3 minutos, ou até desmanchar. Acrescente a vagem, a cenoura, a água, o sal e a lentilha. cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 30 minutos
O que é bom comer na ceia de Natal?
Da mesma maneira os clássicos da ceia natalina também podem ser adaptados. O clássico peru de natal é muito saudável quando preparado corretamente.
Peru assado com ervas para ceia de Natal saudável
Ingredientes
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela grande, misture o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, a sálvia, o orégano e o louro. Esfregue a mistura de ervas por toda a superfície do peru.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 10 minutos. Despeje a mistura de cebola sobre o peru.
Coloque o peru em uma assadeira grande e asse por 3 a 4 horas, ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa do peito registre 74 graus. Deixe o peru descansar por 30 minutos antes de fatiar.
Para acompanhar, mais que apenas um arroz branco que tal apostar em uma receita diferente
Arroz com castanhas para ceia de Natal saudável
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o azeite para refogar a cebola e o alho, misture o arroz, acrescente água, sal e pimenta. Leve a panela para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir. Coloque as castanhas picadas no arroz pronto, misture e sirva.
Salpicão fit para ceia de Natal saudável
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes delicadamente e conserve na geladeira.
Bolo de iogurte
Ingredientes
Modo de preparo
Misture o iogurte, a geleia e a gelatina. Então, organize as frutas na forma e depois adicione a mistura. Por fim, leve ao congelador até firmar.
O que comer na ceia de Natal para não engordar?
Em suma, há muitas formas de comer saudável nas festas de final de ano, sem perder o sabor. Algumas substituições ajudam na contagem de caloria, mas o que os profissionais resaltam é que o importante é não cometer exageros.
O álcool, tão presente nas ceias de Natal e Ano Novo, também é um grande vilão para quem está tentando manter a dieta, por isso é preciso ter atenção com ele.
Apostar nas saladas como entrada é sem dúvida uma ótima ideia para ajudar a dar uma sensação de saciedade e evitar excessos.
Conclusão
Por fim, é importante ter em mente que fazer ceias saudáveis para o Natal ou Ano Novo não precisa dar um grande trabalho e, na verdade, pode até incluir mais pessoas ao evento, como os familiares veganos e vegetarianos. Com o objetivo de conferir mais receitas saudáveis como essas e outras informações sobre saúde, visite a página especial do Fashion Bubbles.
Fonte: fashionbubbles
