Um brasileiro, de 32 anos, foi eleito o melhor barista de café do mundo! Ele deixou para trás um italiano, um australiano, um americano, um nativo de Hong Kong e um dinamarquês na World Coffee Championship, realizada em Atenas, na Grécia.
A competição reuniu os melhores baristas de mais de 40 países e foi encerrada no último fim de semana. Brasileiro de origem sul-coreana, Boram Julio Um mora em São Paulo e agradece a todos que o apoiaram.
“Sou muito agradecido aos produtores que me inspiraram a voltar a competir este ano”, escreveu Boram nas redes sociais.
Terceiro título consecutivo
Pela terceira vez, Boram participou do campeonato e, segundo ele, não foi fácil prosseguir: “Terceiro título consecutivo! Chega a ser até difícil sonhar com isso.”
Para a conquista do título de melhor barista do mundo, o brasileiro treinou sem parar.
“Pensei muito antes de voltar a competir este ano com o ritmo de treinos e dificuldades que temos encontrado ao longo do trajeto no mundial. Mas consegui voltar a essência do que me fez começar a competir.”
A prova
No campeonato em Atenas, os participantes têm 15 minutos para fazer 12 doses de café que são avaliados por quatro juízes.
Na ordem são o expresso, uma bebida com leite e um coquetel de café que não pode ter álcool.
Com técnica, habilidade e muita sensibilidade, Boram mostrou como se faz um café com qualidade, sabor e diferenciado. O segredo não ficou claro, mas o modo de preparo é encantador. Veja o vídeo!
Ranking de Atenas
- Boram Um, Brasil
- Daniele Ricci, Itália
- Jack Simpson, Austrália
- Isaiah Sheese, Estados Unidos
- Dawn Chan, Hong Kong
- Patrick Rolf, Dinamarca
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Fonte: sonoticiaboa
