A batata, um dos alimentos mais versáteis e amados ao redor do mundo, é a estrela de inúmeras receitas ao redor do planeta.
Este tubérculo tem uma alta flexibilidade culinária e alto valor nutricional, sendo rico em vitaminas B e C, potássio, fibras e antioxidantes.
Hoje, vamos aprender a preparar panquecas de batata crocantes, um prato simples que promete encantar pelo sabor e pela praticidade.
- Preparação Inicial: Comece lavando e descascando as batatas. Em seguida, rale-as finamente e coloque as raspas em uma tigela grande.
- Extração de Líquido: Pressione as batatas raladas para extrair o excesso de líquido, garantindo que as panquecas fiquem mais crocantes.
- Mistura dos Ingredientes: Adicione o milho, as ervas de Provence e tempere com sal e pimenta ao seu gosto. Integre todos os ingredientes à mistura.
- Formação da Massa: Acrescente 50 ml de água à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea e densa.
- Cozimento: Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. Com a ajuda de uma colher, forme pequenas panquecas com a massa e cozinhe de ambos os lados até que estejam douradas.
Para elevar ainda mais o sabor das suas panquecas de batata, sirva-as acompanhadas de um molho béchamel adaptado.
Misture iogurte natural com uma colher de chá de suco de limão, cominho, páprica, alho em pó e ervas de Provence. Tempere com pimenta e sal a gosto para obter um molho cremoso e cheio de sabor.
Além de ser uma receita deliciosa, as panquecas de batata trazem consigo os benefícios nutricionais deste tubérculo. A batata é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma equilibrada.
As vitaminas e minerais presentes nas batatas contribuem para a saúde do sistema imunológico, enquanto as fibras auxiliam na digestão.
As panquecas de batata são uma excelente opção para quem busca uma refeição simples, nutritiva e saborosa.
Seja como acompanhamento ou como prato principal, elas são capazes de satisfazer paladares e complementar uma dieta equilibrada.
Experimente esta receita e descubra uma nova forma de desfrutar das batatas, transformando-as em um prato versátil que agrada a todos.
Fonte: curapelanatureza
