Receita fácil de torrone branco: aprenda a fazer em casa e se delicie

O torrone branco, um clássico das festividades, oferece uma experiência única quando feito em casa.

Personalize-o ao seu gosto e surpreenda-se com o resultado!

Vamos ao passo a passo detalhado para você dominar a arte de fazer torrone branco com ingredientes simples.

Ingredientes:

Preparação:

1. Aqueça o mel: Inicie colocando 225g de mel em uma panela. Aqueça até que o mel atinja 124°C. Utilize um termômetro de cozinha para precisão.
2. Prepare a calda de açúcar: Em paralelo, em outra panela, combine 360g de açúcar, 30g de mel (ou glicose) e 100g de água. Aqueça esta mistura até atingir 145°C.
3. Bata as claras: Durante o aquecimento das misturas, bata as claras de ovo com 30g de açúcar até formar picos suaves. Isso criará uma base aerada para o torrone.
4. Combine o mel com as claras: Assim que o mel chegar a 124°C, despeje-o lentamente sobre as claras em neve, sem parar de bater, para integrar sem cozinhar as claras.
5. Adicione a calda de açúcar: Quando a calda de açúcar chegar a 145°C, verta-a também sobre as claras, continuando a bater. A mistura deve ficar brilhante e espessa.
6. Incorpore os frutos secos: Adicione os frutos secos à mistura e mexa até que estejam uniformemente distribuídos.



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7. Monte o torrone: Despeje a mistura final sobre uma folha de papel de arroz. Cubra com a segunda folha e utilize um rolo para nivelar e padronizar a espessura.
8. Resfrie o torrone: Deixe o torrone esfriar em um local fresco e seco por aproximadamente 12 horas para que se solidifique corretamente.
9. Corte e armazene: Após o resfriamento, corte o torrone em porções desejadas e armazene em local fresco e seco, evitando a geladeira para manter a textura ideal.

Dicas Extras:

Com esses passos e dicas, seu torrone branco será um sucesso garantido, ideal para deleitar convidados em qualquer celebração!

Desfrute do seu delicioso torrone caseiro. Bom apetite!