O repolho é um alimento repleto de benefícios e uma das maneiras mais clássicas e versáteis de incorporá-lo nas refeições é por meio de uma salada.
Essa opção permite a adição de diversos ingredientes, tornando-se um acompanhamento ideal para o almoço e o jantar, ou até mesmo um lanche saudável à tarde.
Se você está em busca de uma receita, conheça a nossa sugestão: uma salada agridoce em conserva de repolho com cenoura.
A preparação é simples e inclui um molho de mostarda integral, vinagre, sal, azeite e pimenta, que realça o sabor da verdura.
Essa salada é rápida de fazer e pode ser preparada em maior quantidade, armazenando-se na geladeira.
Assim, você pode retirá-la facilmente para acompanhar pratos principais ou sanduíches, oferecendo uma opção prática e saborosa com ingredientes acessíveis que são fáceis de encontrar no mercado.
Lave bem as cenouras, pois as usaremos com casca. Rale-as na parte grossa do ralador e coloque em uma tigela. Em seguida, pique o repolho e coloque junto com a cenoura.
Tempere com sal, estévia e vinagre, misture bem e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
Após esse tempo, adicione a mostarda integral, o azeite extravirgem e a pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente para integrar todos os ingredientes.
Transfira a mistura para frascos de vidro esterilizados com tampa. Armazene na geladeira e consuma em até duas semanas.
Essa conserva é ótima acompanhando saladas, sanduíches e outros pratos de sua preferência.
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Fonte: curapelanatureza
