Rico em gorduras, calorias e açúcar (algumas versões), o chocolate é visto como vilão da dieta. Mas saiba que o alimento é fonte de prazer e substâncias saudáveis e pode, sim, ser consumido por quem busca perder peso.
Para isso, basta escolher o produto mais saudável e não exagerar na porção. A nutricionista Samantha Rhein, responsável pelos menus de Cardápios para Emagrecer, ajuda você:
- Ideal para consumir: chocolate amargo
Prefira os com 80% ou mais de cacau, pois eles têm maior quantidade do fruto e menor porção de açúcar e gorduras adicionadas em relação aos outros. Esse alimento é rico em substâncias antioxidantes, que previnem o envelhecimento precoce, protegem a saúde do coração e reduzem o risco de certos tipos de câncer.
- Melhor evitar: chocolate ao leite
Na lista de ingredientes de qualquer alimento, os itens que aparecem primeiro estão presentes em maior quantidade. No chocolate ao leite, você vai ver que geralmente há mais açúcar, leite em pó e manteiga de cacau (gordura) do que a massa de cacau em si. O doce ainda recebe outros tipos de gorduras vegetais, calóricas e pouco saudáveis.
- Melhor evitar: chocolate branco
É geralmente uma mistura de manteiga de cacau (gordura), açúcar, leite e outras gorduras vegetais. Ou seja, não existe cacau na receita. Portanto, o alimento não tem as propriedades benéficas à saúde encontradas em um chocolate amargo.
QUANTO COMER? Samantha Rhein diz que você pode comer o chocolate amargo todo os dias, desde que a porção seja do tamanho de um bombom, ou seja, cerca de 15 a 20 g (dois ou três quadradinhos de uma barra comum). Em Cardápios para Emagrecer desta semana, a nutricionista elaborou menus com chocolate todos os dias! A ideia é mostrar que é possível comer um pedaço e ainda emagrecer. Confira abaixo —os cardápios são exclusivos para assinantes UOL.
