(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Um dos pilares de uma dieta equilibrada é o pão, mas o pão tradicional de farinha pode ser prejudicial à saúde devido ao seu alto teor de carboidratos refinados.
Hoje apresentamos uma alternativa deliciosa e saudável: um pão sem farinha, feito com lentilhas, que não só é nutritivo, mas também fácil de preparar.
Esta receita rápida, que não requer deixar as lentilhas de molho, permitirá que você desfrute de um pão que promove uma vida mais longa e saudável.
Comece moendo 3/4 de xícara de lentilhas (aproximadamente 160 g) em um moedor de café até obter uma farinha fina. Esta será a base do nosso pão sem farinha, proporcionando uma textura macia e um excelente perfil nutricional.
Em uma tigela grande, combine a farinha de lentilhas com 1 copo de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 2 ovos e uma pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados, resultando em uma massa uniforme.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Para melhorar a textura e o sabor do seu pão, adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de vinagre de maçã e 40 g de goma xantana. Despeje o vinagre sobre o bicarbonato de sódio para ativar a reação, e depois incorpore essa mistura na massa. Por fim, adicione a goma xantana e misture bem. A massa deve ter uma consistência espessa e homogênea.
Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos. Este passo é crucial para que a massa absorva a água e a goma xantana atue como aglutinante, melhorando tanto a textura quanto o valor nutricional do pão.
Em uma frigideira em fogo médio, toste 30 g de sementes de abóbora e 30 g de sementes de girassol até que estejam levemente douradas e liberem seu aroma. Isso adiciona um sabor tostado delicioso e proporciona uma textura crocante ao pão.
Adicione as sementes tostadas à massa e misture bem. Forre uma forma de pão (preferencialmente funda, alongada e estreita) com papel manteiga e unte com um pouco de óleo. Despeje a massa na forma e alise com uma espátula.
Aplique uma fina camada de óleo vegetal sobre a superfície da massa. Faça uma pequena incisão na parte superior da massa e polvilhe algumas sementes de gergelim para decorar. Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por 50-60 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
O resultado é um pão maravilhosamente nutritivo e delicioso que você pode desfrutar a qualquer momento do dia.
Este pão é ideal para aqueles que buscam evitar glúten e carboidratos refinados, além de ser perfeito para quem deseja incorporar mais proteínas vegetais e fibras na dieta.
Além disso, você pode cortar o pão em fatias e secá-las no forno para criar deliciosas torradas crocantes.
Diga adeus ao pão tradicional à base de farinha e comece a desfrutar dos benefícios do pão de lentilhas.
Este pão não só ajudará a manter uma dieta saudável, mas também pode contribuir para uma vida mais longa e plena. Experimente esta receita e descubra um novo mundo de sabores e texturas.
Fonte: curapelanatureza
