Seja para um café da manhã acompanhado de granola crocante ou como sobremesa, o iogurte é um ingrediente versátil que complementa diversas receitas.
No entanto, para quem tem intolerância à lactose, consumi-lo pode ser complicado, e encontrar uma alternativa sem lactose no mercado nem sempre é fácil.
Se você se encontra nessa situação, preparamos uma receita de iogurte natural sem lactose para que você possa desfrutar de todos os benefícios desse alimento.
Além de delicioso, é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como cálcio, vitaminas do complexo B, fósforo e magnésio.
Incluir esse ingrediente em sua dieta pode auxiliar na regulação do intestino, fortalecer o sistema imunológico e muito mais.
Confira os detalhes a seguir!
Este iogurte é livre de lactose e aditivos químicos, além de ser extremamente saboroso.
Preparado com fermentação natural de frutas, ele é altamente nutritivo e repleto de probióticos, que são microorganismos benéficos para a saúde.
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Dica: você pode utilizar o leite de coco caseiro – receita aqui.
Comece descascando as bananas e removendo qualquer parte que esteja estragada. As bananas devem estar bem maduras para garantir um sabor doce e agradável.
No liquidificador, coloque as bananas e o leite de coco. Se o leite de coco estiver separado, misture bem antes de adicionar.
Acrescente o açúcar cristal orgânico. Este ingrediente vai ajudar na fermentação, servindo como alimento para os microrganismos.
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Você deve obter uma textura cremosa e um cheiro delicioso.
Despeje a mistura em um vidro ou recipiente com tampa, garantindo que ele tenha um espaço livre no topo para permitir a expansão durante a fermentação.
Coloque o recipiente em um local protegido da luz direta e de insetos. O tempo de fermentação varia entre 1 e 3 dias, dependendo da temperatura ambiente.
Mexa o iogurte duas vezes ao dia, para ajudar na distribuição dos microrganismos.
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Você pode provar a cada dois dias para verificar se atingiu o sabor e a consistência desejados.
Assim que o iogurte estiver pronto, você pode consumir uma parte e armazenar o restante na geladeira, onde ele se mantém por mais tempo.
Ele pode ser consumido puro, com frutas, granola ou até utilizado em receitas como smoothies ou molhos.
Fonte: curapelanatureza
