No episódio dessa semana do podcast Música & Vinho a sommelier Kézia Giugni apresenta um panorama de opções de vinho que pode combinar com você. Mas para além disso, vamos conversar sobre como identificar o vinho que você toma. Preparados? Pegue a sua taça e se acomode aí.
Açúcar, amargor, acidez e álcool são os 4 elementos que você sente nas suas papilas gustativas ao tomar um vinho. Mas para além disso, há o visual e os aromas que são importantes para a escolha que mais lhe apetece.
Ao degustar um vinho em que você quer identificar o seu tipo, o melhor a se fazer é levar um bom gole à boca, mas não a ponto de enchê-la, o bastante para dar um espaço de giro para o líquido nas suas papilas.
E as formas de degustar uma boa garrafa não terminam por aí, existem fatores dos vinhos, que trazem diferenciais consigo, o gás, o corpo, os taninos, a forma com que esquenta a língua e mais…
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Fonte: primeirapagina
