A Brewers Association – Associação de Cervejarias Artesanais dos Estados Unidos – questionou seus associados, que envolvem cerca de 5,4 mil cervejeiros, cervejarias em planejamento, fornecedores, distribuidores e varejistas de cerveja artesanal, quais seriam as cinco principais cervejas da história do mercado.
O pódio é o tema do episódio desta semana do podcast Cerveja pra descontrair, exibido nas rádios Centro América FM e Morena FM, o beer sommelier Elvio Resende. (Ouça o áudio abaixo)
Elvio começa com o 5º lugar, que inclusive teria causado polêmica entre os cervejeiros americanos: Sierra Nevada American Pale. A cerveja é a que mais impactou nos últimos 30, 40 anos o mercado de cervejas artesanais, isso porque a Sierra Nevada dentro dos Estados Unidos realmente provocou uma grande revolução.
O sommelier explica que quando se trata do mercado das cervejas artesanais e pensando no mercado, estilos como American P.O.A. ou India P.O.A. são estilos mais encorpados, mais alcoólicos o que dificulta para alguns consumidores. Já a Sierra Nevada quebrou esse paradigma.
Ele conta ainda que americanos entendem que essa popularização, como um marco para a história do mercado de cervejas artesanais.
Outras dicas sobre sabores, degustação e harmonização, você encontra no Cerveja pra descontrair exibido nas rádios Centro América FM e Morena FM.
Fonte: primeirapagina
