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Imagine um bolo com uma base suave, macia, coberto por um merengue crocante e recheado com um creme delicioso.
O bolo casca de ovo, conhecido também como bolo norueguês, é uma sobremesa que combina tudo isso.
Cada mordida se transforma em uma verdadeira explosão de sabores e texturas!
Renomado por sua apresentação sofisticada e sabor único, é ideal para acompanhar um chá ou café.
Além disso, pode ser servido com frutas frescas para um toque adicional de sabor.
Portanto, se você procura uma receita inovadora e fora do comum, esta é uma ótima escolha.
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Confira!
Descubra como fazer esta sobremesa elegante e deliciosa e impressione sua família e amigos com uma.
Uma verdadeira joia da confeitaria caseira!
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Sugestão: Pode substituir as amêndoas por nozes, avelãs ou pistaches.
Dica: Para um sabor ainda mais rico, adicione raspas de limão ao creme de pastelaria ou polvilhe canela no merengue antes de assar.
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Se a mistura começar a se separar, adicione um pouco da farinha.
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Peneire a farinha com o fermento químico e incorpore à mistura de manteiga e gemas.
Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Espalhe a massa em uma assadeira forrada com com papel manteiga e reserve.
Importante: não leve ao forno por enquanto, ainda até a próxima etapa.
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
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Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem após cada adição, até obter um merengue liso e brilhante.
Espalhe o merengue sobre a massa do bolo, cobrindo até as bordas.
Polvilhe as amêndoas por cima do merengue.
Asse em forno preaquecido a 170º C por 20 a 30 minutos, ou até o merengue estar levemente dourado e crocante.
Deixe esfriar completamente na assadeira.
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Aqueça o leite até começar a soltar vapor.
Em uma tigela, bata os ovos e as gemas com o açúcar, a farinha e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo sempre.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e começar a ferver.
Cozinhe por alguns minutos para garantir que a farinha esteja bem cozida. Se necessário, passe por uma peneira.
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Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.
Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio na borda curta, formando duas partes iguais.
Remova com cuidado o papel manteiga.
Coloque uma das metades em um prato de servir e cubra com o creme de pastelaria.
Coloque a outra metade por cima.
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Sirva imediatamente ou refrigere por algumas horas para facilitar o corte.
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Fonte: curapelanatureza
