O tempo esfriou em Cuiabá e o Primeira Página separou uma receitinha caseira para você se esquentar nesta terça-feira (30). A capital de Mato Grosso é conhecida por suas altas temperaturas, com termômetros que chegam a marcar até 40° C. Segundo o Climatempo, a temperatura mínima será de 20° C, que parece pouca coisa, mas para os cuiabanos “tá friiia” e nada melhor que um caldo de carne bem quentinho. Que acha?
Para fazer a receita, você vai precisar de poucos ingredientes, sendo que a maioria, você já pode até ter em casa. Já vai esquentando a panela que vem caldo dos bons aí. Confira a receita:
Caldo de carne
Ingredientes
- 500g de carne bovina
- 250g cebola
- 200g de pimentão
- 200g de cheiro verde
- 400g de batata
- 300g de mandioca
- 300g molho de tomate
- azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
- Corte a carne, cebola, pimentão, batata e a mandioca em cubos pequenos, corte o cheiro verde e o alho e reserve.
- Em uma panela de pressão adicione um fio de azeite, a cebola picada e o alho e deixe refolgar, em seguida adicione a carne e o pimentão deixe fritar por 5 minutos. Logo após adicione os 300g do molho de tomate, e coloque água até cobrir a carne e sal a gosto. Deixe pegar pressão, conte de 8 a 10 minutos e desligue o fogo.
- Em outra panela adicione as batatas, a mandioca e água até cobrir. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione-os em um liquidificador e bata com a própria água do cozimento.
- Na panela de pressão adicione a mistura de batata com mandioca, deixe ferver por 5 minutos, e finalize com o cheiro verde.
Fonte: primeirapagina
