O episódio dessa semana do podcast “Cerveja para descontrair“, exibido pelas rádios Centro América FM e Morena FM, o assunto são das derivações da cerveja que tem se tornado a queridinha, a IPA, também chamada de American IPA.
Nesta semana, o sommelier Elvio Resende fala sobre a West Coast IPA e da Black IPA, que trazem características muito particulares.
West Coast é produzida na Costa Oeste dos Estados Unidos, produtores intensificaram a utilização de lúpulos mais resinosos e mantiveram o estilo original da IPA que é ter um pouco mais de álcool. É como se fosse um processo de evolução das IPAs.
A Black já é uma cerveja com o malte um pouco mais escuro, com notas de chocolate e que lembram cacau. O estilo nasceu no Noroeste dos Estados Unidos e conquistou muitos fãs por essa variação.
Fonte: primeirapagina
