O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, comemorado em 29 de setembro, é uma oportunidade para refletir sobre como podemos reduzir o desperdício de alimentos e promover práticas sustentáveis.
Karoline Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, compartilha dicas valiosas sobre como reaproveitar alimentos e evitar o desperdício, além de apresentar receitas práticas que aproveitam ao máximo os ingredientes disponíveis.
7 Dicas para Reaproveitar Alimentos e Evitar o Desperdício
- Planeje suas Refeições: Planejar o cardápio da semana ajuda a comprar apenas o necessário e a evitar compras impulsivas. Faça uma lista de compras baseada no que você já tem em casa e no que precisa.
- Armazene Corretamente: Conheça as melhores formas de armazenar alimentos para prolongar sua vida útil. Por exemplo, mantenha frutas e verduras na geladeira e use recipientes herméticos para grãos e farinhas.
- Aproveite as Sobras: Transforme sobras de refeições em novas receitas. Por exemplo, arroz e legumes podem ser usados em uma nova receita de sopa ou arroz frito.
- Use Cascas e Talos: Muitas partes de frutas e vegetais que normalmente seriam descartadas podem ser aproveitadas. Por exemplo, talos de brócolis podem ser usados em caldos e cascas de maçã podem ser usadas para fazer compotas.
- Congele Alimentos: Se você tem alimentos que não conseguirá usar a tempo, congele-os para prolongar sua vida útil. Congelar pães, frutas e vegetais pode evitar que eles se estraguem.
- Faça Compostagem: Transforme restos de alimentos e cascas em compostagem para fertilizar plantas. A compostagem reduz o desperdício e contribui para um ciclo natural de nutrientes.
- Eduque-se e Eduque Outros: Participe de workshops e cursos sobre como reduzir o desperdício de alimentos e compartilhe as práticas aprendidas com familiares e amigos para promover uma cultura de conscientização.
Receitas que Aproveitam ao Máximo os Alimentos
Sopa de Talos e Cascas
Ingredientes: • Talos de brócolis • Cascas de cenoura • 1 batata • 1 cebola • Alho • Caldo de legumes • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: 1. Refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. 2. Adicione a batata, os talos e as cascas e cozinhe por alguns minutos. 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que os vegetais estejam macios. 4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Muffins de Frutas Maduras
Ingredientes: • 2 bananas maduras • 1 maçã ralada • 1 xícara de farinha de aveia • 1/2 xícara de açúcar • 1 ovo • 1 colher de chá de fermento em pó • Canela a gosto
Modo de Preparo: 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte formas para muffins. 2. Amasse as bananas e misture com a maçã, o ovo e o açúcar. 3. Adicione a farinha, o fermento e a canela, misturando bem. 4. Distribua a massa nas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro dos muffins.
Compromisso do Instituto Gourmet
No Instituto Gourmet, a responsabilidade de reduzir o desperdício de alimentos é levada a sério. Todos os cursos ministrados incorporam práticas e técnicas que incentivam o reaproveitamento e a conscientização sobre o impacto ambiental do desperdício de alimentos. A instituição acredita que a educação é uma ferramenta poderosa para transformar hábitos e promover um futuro mais sustentável. Para mais informações sobre como contribuir para a redução do desperdício de alimentos e aprender a reaproveitar ingredientes de forma criativa, visite o Instituto Gourmet e explore as oportunidades de aprendizado oferecidas.
Sobre Instituto Gourmet
Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.
