Top 5 Vegetais Essenciais para Cultivar em Momentos de Crise

Batatas — As batatas podem durar até 7 meses, sendo uma fonte de nutrição que não necessita de refrigeração. Também podem ser enlatados, o que auxilia no tempo de armazenamento em cerca de 3 a 5 anos. Hoss recomenda realizar o plantio de batatas de 2 a 3 semanas antes da última geada em sua região, em fileiras com espaçamento de 90 cm. Você deve incorporar composto ao solo antes do plantio.

Seus favoritos incluem Kennebec, uma batata branca redonda e cremosa, amido baixo a médio, e Yukon gold, que possui uma polpa amarela amanteigada. Red Norland é outra favorita dele, que é uma batata de cor rosa com tamanho médio, apresenta uma polpa densa e com baixo teor de amido.

É importante destacar que as batatas devem ficar amontoadas, ou seja, deve-se adicionar mais terra ao canteiro e moldá-la ao redor das plantas. Você deve amontoar as batatas de 2 a 3 vezes no cultivo. Quanto mais “caule” você mantiver no subsolo, mais batatas crescerão, o que beneficiará a colheita, devido à batata fazer parte do caule da planta e não da raiz.

As batatas, ricas em fibras, vitaminas B e C e minerais como o potássio, são fáceis de cultivar no início da primavera, podendo levar de 85 a 100 dias para amadurecer, dependendo do ambiente do cultivo.

Após a colheita das batatas, é importante armazená-las de maneira adequada, ou seja, soltas (não em plástico) em um local escuro e seco, com uma temperatura de 10° a 15,5° C. Embora para as batatas seja benéfico um ambiente escuro e fresco, elas não devem ser resfriadas, pois podem sofrer danos devido à refrigeração.

Vagens — O feijão-verde também chamado de vagem, oferece uma rica fonte de vitaminas A, C, K, manganês, fibra e folato, é outro alimento que possui armazenamento excelente e produtivo, podendo ser armazenado com as batatas ou fermentado.

A vagem também pode ser escaldada e congelada durante um ano. É recomendado por Hoss o feijão-do-mato, que dizem ser o tipo mais produtivo que existe, com altos rendimentos, colheitas concentradas e eficaz contra estresse.

O feijão deve ser plantado durante a primavera, após a ocorrência da última geada, pois a germinação ocorre, em geral, quando a temperatura do solo é cerca de 18,3° C ou superior (com a temperatura ideal de germinação sendo 25° C).

As sementes podem ser plantadas ao ar livre e a cada 2 semanas durante a primavera e no verão, para que você tenha produção durante toda a estação de cultivo.

Na primavera tente realizar o plantio quanto antes, pois as plantas perderão as flores ou podem parar com a produção durante o verão devido à mudança climática. O feijão-bravo pode ser colhido de 3 a 4 vezes por temporada, podendo ser plantado em fileiras duplas para reduzir o espaço e aumentar a colheita.

Para isso, faça 2 fileiras de feijões com 15 cm de espaçamento, com as fileiras duplas de 3 m de espaçamento.

Caso consiga fazer uma irrigação por gotejamento ou a uma mangueira de imersão, poderá irrigar ambas as fileiras de feijão de maneira simultânea. Os feijões também podem ser cultivados de maneira densa, com a sugestão de Hoss que os jardineiros “empilham as plantas grossas,” garantindo que terá uma boa quantidade de feijão para os meses mais frios.

Cebolas — As cebolas são uma fonte de alimento sustentável. No passado, fazendeiros que cultivavam essas cebolas as desenterravam conforme a necessidade, depois desenterravam os bulbos e os armazenavam como fariam com as cebolas normais para serem replantadas no próximo ano.

Além de um ótimo armazenamento, as cebolas, podem ser conservadas durante 2 meses ou mais após a colheita, dependendo da variedade, como também têm o seu próprio armazenamento de sementes que pode reutilizar e compartilhar com os vizinhos. Além disso, as cebolas, ricas em vitamina C, compostos sulfúricos, flavonoides e outros fitoquímicos, são muito saudáveis.

Cenouras — assim como a maioria dos vegetais cultivados, o sabor de uma cenoura adquirida em uma loja, não se compara ao sabor de uma que foi cultivada aos arredores. Além disso, a cenoura é outro exemplo de vegetal que pode ser cultivado em tempos difíceis, pois podem ser armazenadas na geladeira durante 2 a 3 semanas ou escaldadas e congeladas para um período ainda maior.

Outras opções podem incluir enlatados e fermentação, tornando-os vegetais versáteis úteis a longo prazo.

Assim como a vagem, as cenouras também podem ser cultivadas em fileiras duplas com uma irrigação entre elas. Faça o plantio em fileiras de 15 cm de espaçamento, pule 90 cm e, em seguida, plante mais 2 fileiras com 15 cm de espaçamento. Hoss recomenda cultivar cenouras em uma faixa grossa, assim você terá uma “densa plantação de cenouras” e obterá muita produção com um pequeno espaço.

Se cultivadas desse modo, suas cenouras podem apresentar tamanhos variados, porém terão um ótimo sabor. As cenouras devem ser cultivadas ao ar livre, pois apresentam um melhor desenvolvimento em temperaturas mais frias, durante o início da primavera ou outono.

As cenouras ricas em beta-caroteno, requerem mais tempo para germinar do que as outras, e você precisará manter o solo úmido por no mínimo 7 dias para a germinação. Uma temperatura de 23,8° C para o solo é ideal.

Caso viva no Sul, pode cultivar 2 safras de cenoura por ano. Plante 1 no outono, permitindo que a safra hiberne e possa ser colhida na primavera. Por ainda não estar um clima muito quente, as cenouras vão ficar bem presas ao solo, permitindo que você as colha no momento em que necessitar. Você pode plantar outra safra no início da primavera, que vai estar pronta para uma colheita no início do verão.

Abóbora de inverno — Abóbora de inverno que possui uma casca grossa, é outro alimento excelente para armazenamento. Embora chamadas de abóbora de “inverno,” elas são cultivadas durante o verão, mas podem ser armazenadas sem refrigeração para serem utilizadas durante o inverno. Em geral, quanto mais doce, menos tempo elas devem ser armazenadas.

Kabocha, uma abóbora de polpa cremosa, útil para sopas, pode ser armazenada por cerca de 3 meses, enquanto as abóboras mais comuns duram 6 meses. A variedade torta doce de inverno, é um dos tipos de abóboras de inverno mais doces, possuem um tempo médio de armazenamento de 30 a 45 dias.

A abóbora é uma boa fonte de vitaminas K1, A, C e E, além de vitaminas B, cálcio e magnésio. O tempo de armazenamento é crucial, pois a abóbora produz uma colheita no final da estação de cultivo, proporcionando alimento para todo o inverno.

Quiabo — O quiabo é um alimento de clima quente que produz vagens de 5 a 7 cm de comprimento, que crescem em uma planta grande, apresentando flores do tipo hibisco. O quiabo, além de rico em fibras, também oferece vitamina K, manganês, folato e vitamina C, além de grandes quantidades de flavonoides e antioxidantes.

É um alimento importante, porque possui uma alta produção e de longo prazo. As plantas começam a produzir frutos quando apresentam cerca de 30 a 60 cm de altura e continuarão produzindo à medida que vão crescendo de 1,5 a 6 m de altura. Porém, você pode cortar as pontas quando chegar cerca de 1,5 m de altura e plantar 3 plantas em sucessão durante 1 ano.

É recomendado por Hoss, o plantio de quiabo (sobretudo a variedade mais produtiva de jambalaya), na primavera, na metade do verão e início do outono, pois ele crescerá até a primeira data de geada. É importante fazer um rodízio no lugar onde o cultiva, retornando após 3 anos, devido aos nematoides, que são vermes que danificam as plantas.

Porém, uma vez plantado, o quiabo é um alimento farto e versátil, podendo ser congelado, enlatado ou em conserva. É uma fonte de alimento básico no Sul e, embora prefira a irrigação para uma melhor produtividade, é resistente à seca e ainda pode ser cultivado em temperaturas mais elevadas.