O queijo é uma excelente opção em diversas situações. Seja para compor uma tábua de frios, incrementar uma receita ou servir como um aperitivo, ele sempre é uma escolha certeira.
Além de seu sabor irresistível, o queijo é uma fonte rica de cálcio, fósforo, potássio, zinco e vitaminas A, B e D, tornando-se um aliado valioso para uma alimentação saudável e equilibrada.
Para facilitar a inclusão desse alimento no seu cotidiano, vamos ensinar como preparar um queijo delicioso em casa.
Você ficará impressionado com a simplicidade do processo, que não requer equipamentos sofisticados ou habilidades culinárias avançadas.
Com apenas 2 litros de leite, 4 ovos e 1 potinho de iogurte natural, você poderá fazer um queijo incrivelmente delicioso, sem precisar de vinagre, limão ou qualquer outro ácido cítrico.
Coloque o leite em um pote de vidro grande, com capacidade superior a 2 litros. Adicione o sal e misture bem.
Em seguida, coloque o recipiente dentro de uma panela grande, enchendo-a com água até um pouco mais da metade. Leve ao fogo médio para aquecer em banho-maria.
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Enquanto isso, em outro recipiente, coloque os ovos e o iogurte e bata bem até que tudo esteja completamente dissolvido.
Despeje essa mistura sobre o leite bem aquecido e mexa novamente. Deixe cozinhar por 15 minutos, sempre mexendo.
Após esse tempo, o leite começará a coagular (ou coalhar, como preferir chamar).
Forre uma peneira grande ou um escorredor de macarrão com um pano de prato limpo e sem odor de produtos de limpeza, e despeje todo o conteúdo.
Espere escorrer todo o soro, descarte-o e, em seguida, feche o pano como uma trouxinha e deixe descansar por uma noite sobre o escorredor para eliminar o excesso de soro.
No dia seguinte, o queijo estará pronto para consumo.
Fonte: curapelanatureza
