Se você procura uma sobremesa deliciosa que combine simplicidade e sabores irresistíveis, apresentamos a torta de leite, também conhecida como torta de creme grego.
Esta receita tem como ingrediente principal o leite e não leva farinha, que é substituída pela semolina, um subproduto do trigo obtido após a moagem dos grãos mais duros.
A sêmola também é uma opção saudável, rica em nutrientes, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, magnésio, selênio e potássio.
Além disso, auxilia no controle do apetite devido à sua digestão lenta.
Embora muitas sobremesas demandam tempo e esforço, esta torta é a exceção. Sua preparação é simples e pode ser saboreada em qualquer dia da semana.
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a semolina, as raspas da casca do limão e o suco. Mexa e aqueça em fogo médio.
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Enquanto isso, bata os ovos com uma pitada de sal e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Adicione aos poucos essa mistura ao leite aquecido, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar (isso pode levar alguns minutos).
Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo, adicione o extrato de baunilha, a manteiga e mexa para incorporar.
Despeje o creme em uma forma untada com óleo vegetal e polvilhada com semolina ou farinha.
Agora, misture uma gema com uma colher (chá) de leite e pincele sobre a superfície do bolo.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e depois refrigere por pelo menos 1 hora. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e/ou canela a gosto (opcional).
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Fonte: curapelanatureza
