Em busca de receitas rápidas, práticas e deliciosas e saudáveis, a panqueca suflê japonesa é uma escolha versátil.
Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou como acompanhamento, essa receita une simplicidade e sabor que agrada a todos os gostos.
As panquecas suflê japonesas são uma versão única e deliciosa das panquecas clássicas.
Para obter sua textura fofa, envolve bater claras em neve e incorporá-las à massa.
E não se preocupe, esta receita não exige habilidades culinárias avançadas – e os ingredientes necessários provavelmente estão na sua despensa!
Esta receita oferece instruções detalhadas para fazer autênticas panquecas suflê japonesas em casa.
As panquecas resultantes têm um interior cremoso e uma casca delicada, lembrando um suflê.
Separe as gemas das claras. Bata as claras até ficarem espumosas.
Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter ponto de chantilly firme. Reserve.
Em outra tigela ou no liquidificador, misture as gemas com a essência de baunilha e o leite.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com fermento e misture até formar um creme espesso e sem grumos.
Adicione uma parte das claras batidas ao creme e misture suavemente.
Em seguida, incorpore delicadamente o restante das claras até obter uma massa homogênea, sem perder o ar.
Aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga ou óleo em fogo baixo.
Coloque 2 a 3 colheradas da massa na frigideira e cubra com uma tampa.
Você também pode colocar a massa em um saco de confeitar com bico estrela para formar panquecas com um formato diferenciado.
Cozinhe por cerca de 5 minutos até firmar, vire cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos com a frigideira tampada.
Repita o processo com o restante da massa.
As panquecas podem acompanhar diversos complementos, como mel, geleias, frutas frescas ou creme de avelã, deixando-os ainda mais deliciosos.
Use açúcar refinado ou de confeiteiro para melhores resultados na batida das claras.
Utilize leite em temperatura ambiente para panquecas mais fofas.
Mantenha as porções de massa espaçadas na frigideira, pois elas aumentam de tamanho ao cozinhar.
Fonte: curapelanatureza
